ایک پوٹاشیم سے بھرپور غذا خاص طور پر خواتین کے لئے، دل کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے

یہ اچھی طرح سے جانا جاتا ہے کہ زیادہ نمک کی کھپت ہائی بلڈ پریشر اور دل کے دورے اور سٹروک کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہے، اسی وجہ سے غذا میں نمک کی مقدار کو محدود کرنا ضروری ہے. تاہم، اکاؤنٹ میں عملدرآمد خوراک کی مصنوعات کی ضرورت سے زیادہ کھپت لینے، اس مشورہ کے ساتھ تعمیل آسان سے دور رہتا ہے.

(EPIC-Norfolk) مطالعہ جس میں 24,963 شرکاء (11,267 مرد اور 13,696 خواتین) شامل تھے، جو 40 سے 79 سال کی عمر میں تھے، تقریبا 20 سالوں کی درمیانی پیروی تھی.

محققین پوٹاشیم کی انٹیک اور بلڈ پریشر اکاؤنٹ عمر، جنس، اور سوڈیم کی مقدار میں لینے کے درمیان ایسوسی ایشن کا موازنہ. پوٹاشیم کی کھپت (فی دن گرام میں) عورتوں میں بلڈ پریشر کے ساتھ منسلک کیا گیا تھا؛ جیسا کہ پوٹاشیم کی مقدار میں اضافہ ہوا، بلڈ پریشر میں کمی واقع ہوئی. ایسوسی ایشن سوڈیم کی مقدار کے مطابق تجزیہ کیا گیا تھا جب (کم/درمیانی/اعلی), پوٹاشیم اور بلڈ پریشر کے درمیان تعلقات صرف اعلی سوڈیم کی مقدار کے ساتھ خواتین میں مشاہدہ کیا گیا تھا, جہاں پوٹاشیم میں روزانہ اضافہ کے ہر 1 گرام 2.4 mmHg کی ایک سیسٹولک کمی سے منسلک کیا گیا تھا. مردوں میں پوٹاشیم اور بلڈ پریشر کے درمیان کوئی تعلق نہیں تھا۔

مطالعہ نے مزید پوٹاشیم کی مقدار اور قلبی واقعات کے درمیان تعلقات کو دیکھا جو عمر، جنس، باڈی مہینے انڈیکس، سوڈیم کی مقدار، ادویات، تمباکو نوشی، شراب کی مقدار، ذیابیطس، اور پچھلے دل کا دورہ یا فالج پر غور کرتے ہیں. پوٹاشیم کی مقدار کی سب سے زیادہ سطح کے ساتھ لوگوں میں قلبی واقعات کا 13 فیصد کم خطرہ تھا.

نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ پوٹاشیم دل کی صحت کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے، لیکن عورتوں کو مردوں سے زیادہ فائدہ ہوتا ہے. پوٹاشیم اور قلبی واقعات کے درمیان تعلق نمک کی مقدار سے قطع نظر ایک ہی تھا، یہ تجویز پیش کرتا ہے کہ پوٹاشیم میں اضافہ سوڈیم اخراج کے علاوہ دل کی حفاظت کے دیگر طریقے موجود ہیں۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن تجویز کرتی ہے کہ بالغوں کو کم از کم 3.5 گرام پوٹاشیم اور 2 گرام سوڈیم (5 گرام نمک) ایک دن سے بھی کم استعمال کرنا چاہیے۔ پوٹاشیم سے بھرپور کھانے کی اشیاء میں سبزیاں، پھل، گری دار میوے، پھلیاں، ڈیری اور مچھلی شامل ہیں۔ مثال کے طور پر 115 گرام کیلے میں 375mg پوٹاشیم، 154 جی سالمن 780mg پر مشتمل ہوتا ہے، ایک 136g آلو میں 500mg اور 1 کپ دودھ 375mg پر مشتمل ہوتا ہے۔

ریسرچ کوآرڈینیٹر نے نتیجہ اخذ کیا: “ہمارے نتائج اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ دل سے صحت مند غذا نمک کی مقدار کو کم کرنے سے باہر جاتا ہے، بلکہ پوٹاشیم کی کھپت میں اضافہ بھی ہوتا ہے. پروسیسڈ فوڈ کمپنیاں معیاری سوڈیم پر مبنی نمک سے پوٹاشیم نمک کے متبادل میں سوئچنگ کرکے مدد کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ، ہم سب کو تازہ، غیر پروسیسڈ کھانے کی اشیاء کو ترجیح دینا چاہئے کیونکہ وہ پوٹاشیم میں زیادہ اور نمک میں کم ہیں.”