“ہم قومی اور بین الاقوامی سطح پر بہت سے دوسرے خطے پائیداری کے شعبے میں کیا کر رہے ہیں اس سے تقریباً ایک دہائی آگے ہیں”، آج الینٹیجو وائن سٹینٹیویٹی پروگرام (پی ایس وی اے) کے کوآرڈینیٹر جوا فو بیروسو نے دعوی کیا۔

انچارج شخص، جس نے پروگرام کے نئے ورژن پی ایس وی اے 2.0 کی پیش کش میں صحافیوں سے بات کی، نے یاد کیا کہ “ملک کے دوسرے علاقوں میں دوسرے (شراب) پروڈیوسروں کی طرف سے پائیداری کے اقدامات ہیں، لیکن ایک اہم ماس کی حیثیت سے، ایلینٹیجو کے پاس کچھ نہیں ہے۔”

انہوں نے زور دیا، “الینٹیجو واحد خطہ رہتا ہے جس کا ملک میں پائیداری کا پروگرام (شراب کے شعبے میں) ہے” اور “آپ دنیا کے کسی بھی شراب کے خطے کو انتہائی یقین کے ساتھ کہہ سکتے ہیں کہ، پائیداری کے شعبے میں، یہ بہترین میں سے ایک ہے۔”

اس کا ثبوت یہ ہے کہ “دنیا کے دوسرے علاقوں سے تعلق رکھنے والے پروڈیوسر، یہ دیکھنے کے لئے الینٹیجو کا دورہ کرتے ہیں کہ وہاں یہ کیسے ہوتا ہے”، انہوں نے اشارہ کیا کہ پروڈیوسر پہلے ہی “چلی، کیلیفورنیا، برطانیہ اور اسپین سے” خطے کا سفر کر چکے ہیں۔

پی ایس وی اے کو 2015 میں وائن کمیشن نے تشکیل دیا تھا۔ اس کے دائرہ کار میں 2020 میں ایک پائیدار پیداواری سرٹیفیکیشن کا آغاز کیا گیا تھا، جس سے خطے میں پروڈیوسروں کو انگور سے لے کر وائنری تک صحیح معاشی، معاشرتی اور ماحولیاتی طریقوں

پریزنٹیشن میں، ایسٹریموز (ایوورا) کی بلدیہ میں، ہرڈیڈ داس سرواس میں، جوا فو بیروسو نے انکشاف کیا کہ 20 ویں اور حالیہ شراب تیار کرنے والے کو تقریبا 10 سال کے “واضح طور پر مثبت” استحکام کی وجہ سے پائیدار پیداوار کا سامنا کرنے کے قابل ہونا چاہئے۔

انہوں نے بتایا، “پرتگال میں، خاص طور پر الینٹیجو خطے میں شراب بنانے میں پی ایس وی اے سے پہلے اور بعد میں ایک ہے۔”

انہوں نے کہا کہ فی الحال پی ایس وی اے کے تقریبا 650 ممبر ہیں، ایک ایسی تعداد جو “ہر روز بڑھ رہی ہے اور الینٹیجو انگور کے علاقے کے 60 فیصد کی نمائندگی کرتی ہے”، جس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ پورا علاقہ پائیدار پیداوار کا ہے۔

“ہمارے پاس 20 مصدقہ پروڈیوسر ہیں، جن کے پاس پرتگالی کوالٹی انسٹی ٹیوٹ کے ذریعہ تسلیم شدہ تھرڈ پارٹی سرٹیفیکیشن ہیں، جو انگور کے علاقے کا ایک چوتھائی حصہ ہے، لہذا، تقریبا 25٪ پہلے ہی پائیدار پیداوار ہے، جو شراب کے 33٪ کی نمائندگی کرتی ہے۔”

آغاز سے ہی، پی ایس وی اے نے شراب بنانے کی پائیدار پیداوار کو فروغ دیا ہے، خاص طور پر آب و ہوا کی تبدیلی کو ذہن میں رکھتے ہوئے، پروڈیوسروں کی معاشی قابل قابلیت کو ماحول کے تحفظ کے ساتھ جوڑ دیا ہے۔

نافذ کردہ طریقوں میں کیڑوں کا مقابلہ کرنے کے لئے انگور میں بھیڑوں، ہنس اور مرغیوں کا استعمال، جڑی بوٹیوں اور کیڑوں کے استعمال کو کم کرنا، پانی کی کھپت کی پیمائش اور کنٹرول کرنے کے لئے بہاؤ میٹر کی تنصیب، مٹی کے ڈھانچے کو بہتر بنانے، پانی برقرار رکھنے کی صلاحیت، نامیاتی مادے میں اضافہ یا کاربن ڈائی آکسائیڈ، پانی کا دوبارہ استعمال، مواد ری سائیکلنگ اور تربیت ملازمین شامل ہے۔

سی وی آر اے کے مطابق، PSVA 2.0 تشخیص کے معیار کو بہتر بنانے کے لئے غیر سرکاری تنظیم (این جی او) اے او ڈبلیو ڈبلیو ایف اور یونیورسٹی آف وورا کے ساتھ بے مثال شراکت کا نتیجہ ہے، مجموعی طور پر 171 جاری ہے، کچھ پرانے ورژن سے ہٹا دیا گیا اور 29 نئے ورژن میں بنائے گئے تھے۔

کاربن فٹ پرنٹ کو کم کرنے یا سرکلر معیشت، صنفی مساوات، معاشرتی شمولیت اور تجدید زراعت کی تقویت کو فروغ دینے کے اقدامات کے ساتھ پی ایس وی اے 2.0 کو مزید شمولیت کے طور پر اجاگر کرتے ہوئے، جوا فونڈو بیروسو نے کہا کہ اس کا مقصد “کام کے مطالبات کو مزید بڑھانا” ہے۔