Vivant - أكثر من مجرد مطعم

عند وصولي إلى وجهتي في ألمانسيل، جاء صاحب المطعم، فرانسيسكو، سريعًا لمقابلتي ولإطلاعي على المكان الجديد الجميل.

الاعتمادات: الصورة المقدمة؛ المؤلف: العميل؛

غرفة الطعام مريحة للغاية، مع مدفأة في المنتصف، مع جميع الطاولات المحيطة بهذا المبنى المركزي. علاوة على ذلك، يوجد قبو النبيذ، في اللحظة التي زرتها فيه كان لا يزال قيد العمل ولكن ذلك لم يمنعهم من تقديم النبيذ. بعد ذلك يأتي البار، حيث تتصل منطقة تناول الطعام في المطبخ بالمطبخ. من هناك جاء جناح غرفة النوم، منزل السرير وطاولة بجانب السرير على كلا الجانبين.

كان الخارج أيضًا جميلًا جدًا. لقد حصلت على جولة في منطقة الحديقة التي تضمنت كشك دي جي وبارًا. تم تضمين حلبة الرقص في الفناء، وهي من بقايا خطة وضع حمام السباحة في مكانها. وفي الجهة الخلفية، لا تزال هناك بقايا أخرى، حيث تم تصنيف الحمامات الخارجية على أنها غرف لتغيير الملابس. وفي الزاوية، تُزين اللوحة الجدارية واجهة المبنى، وتصور شخصين يستمتعان بتمثيل المطعم، الذي رسمه المهندس المعماري للمشروع

الاعتمادات: الصورة المقدمة؛ المؤلف: العميل؛

أخيرًا، حان الوقت لتناول العشاء. تم إطعامي لأول مرة كمقبلات - مزيج من الخبز، بما في ذلك الفوكاتشيا الإيطالية اللذيذة، مصحوبة ببعض زيت الزيتون وبعض الزبدة المملحة وبعض الزبدة المنقوعة بالطماطم، والتي كانت لذيذة للغاية. من بين جميع المطاعم التي زرتها على الإطلاق، ربما كان هذا هو أكثر أنواع الخبز الفريدة التي جربتها حتى الآن.

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: جاي بودسوورث؛

بعد ذلك جاءت أول مقبلاتين: تارتار التونة. تُقدّم ثلاث شرائح من التورتيليت بالجمبري كملاعق لتحضير مزيج التونة اللذيذ والمتبل ببعض الليمون. أصبح سمك التونة منعشًا في فمي، حيث أدى الإحساس بالبرودة إلى تباين جيد قبل تناول الوجبات الساخنة.

كانت المقبلات الثانية قصيرة ولكنها حلوة: الكروس المحشو بالجبن. هذا صحيح، في حين أن الكروس عادة ما يتم حشوها بشيء حلو مثل الشوكولاتة، إلا أنه يمكن أيضًا حشوها بشيء مالح، مثل الجبن. وهو جيد حقًا، خاصة عندما تغمسه في صلصة الطماطم المتوفرة أيضًا مع الطبق.

الاعتمادات: الصورة المقدمة؛ المؤلف: العميل؛

كان الطبق الرئيسي لهذه الوجبة شيئًا فريدًا حقًا: فطائر البصل الأخضر الآسيوية مع ألاجارتوس. عند طلب هذا الطبق، قد تعتقد أنك تطلب السحالي على الفطائر، لكن هذه الفطائر هي في الواقع شرائح من لحم الخنزير الأسود، ويا إلهي إنها رائعة. لا تحتاج حتى إلى سكين وشوكة، حيث يمكنك ببساطة لف لحم الخنزير في الفطائر اللذيذة وتناوله مثل الكريب. أعطتني القرمشة على اللحم مفاجأة سارة، وقام الوسابي بربط كل شيء معًا لجعل المنتج النهائي أفضل من مجموع أجزائه

الاعتمادات: الصورة المقدمة؛ المؤلف: العميل؛

أخيرًا، بالنسبة لهذه الوجبة، قدموا لي كعكة الجبن الرائعة المغطاة بالباشن فروت. إنه كل ما يمكن أن تريده من كعكة الجبن، بما في ذلك زهرة صغيرة صالحة للأكل.

الاعتمادات: الصورة المقدمة؛ المؤلف: العميل؛

فيما يتعلق بالمشروبات، إلى جانب شاي البابونج الرائع دائمًا، حصلت أيضًا على كوكتيل Aperol، ومشروبًا إيطاليًا، مع مرنغ الليمون في الأعلى، وكوبًا من نبيذ المنزل، وكوبًا من مسكر الخوخ مع شريحة من الجريب فروت. كانت جميعها لذيذة، لكن يجب أن أقول إنني استمتعت حقًا بتناول الأبيرول، فقد كان طعمه المر يعمل بشكل جيد للغاية مع المرينغ

الاعتمادات: الصورة المقدمة؛ المؤلف: العميل؛

بشكل عام، كانت زيارة Vivant ممتعة للغاية. تناولت وجبة رائعة لا مثيل لها في أي مؤسسة عادية، تضم طعامًا قد لا أحصل على فرصة لتجربته في أي مكان آخر.

الاعتمادات: الصورة المقدمة؛ المؤلف: العميل؛

سأوصي بهذا المكان لأي شخص قد يكون في جميع أنحاء المنطقة كوجهة فاخرة لتناول الطعام، ولكن تأكد من التوجه إلى Vivant بغض النظر عن ذلك، وتجربة طعامهم، وتكوين آرائك الخاصة - بالتأكيد لن يخيب ذلك.

Vivant مفتوح طوال العام لتناول العشاء من الثلاثاء إلى السبت.

Star in the 2015 music video for the hit single “Headlights” by German musician, DJ and record producer Robin Schulz featuring American singer-songwriter Ilsey. Also a journalist.

Jay Bodsworth