وفي بيان، أوضحت ASAE أنه تم تفتيش 86 مشغلًا اقتصاديًا، كجزء من عملية وطنية تستهدف صناعات المخابز والمعجنات، نفذت هذا الشهر.

كان الهدف من العملية هو التحقق من الامتثال للمتطلبات القانونية المحددة للقطاع، «مع التركيز بشكل خاص على مراقبة مطابقة المواد الخام، ووضع العلامات، وإمكانية تتبع المنتج، وظروف التخزين والتعبئة، وظروف النظافة ودرجات حرارة السيارة، ونقل الخبز ومنتجات المعجنات والمنتجات المتعلقة بالخبز/المخبوزات الفاخرة».

بالإضافة إلى عمليات تعليق النشاط الخمسة بسبب «عدم الامتثال لمتطلبات النظافة العامة والخاصة»، تم أيضًا فتح 40 حالة انتهاك.

في هذه الحالات، ترتبط المخالفات الرئيسية أيضًا بعدم الامتثال لقواعد النظافة، فضلاً عن متطلبات المطابخ والمخازن ومناطق التصنيع لمؤسسات الأغذية والمشروبات، ونقص العمليات أو العمليات القائمة على مبادئ HACCP (تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة)، من بين أمور أخرى.