Ser vegano en enero puede ser algo que te apetezca hacer para mejorar tu dieta, proteger el planeta o probar algo nuevo. Pero la vida vegetal puede tener un precio muy alto.


"El veganismo existe desde 1944 y, con el apoyo de grupos como The Vegan Society, siempre ha habido formas de elegir más comidas veganas sin arruinarse", dice Patrick Huang, cofundador de MeatFreed.


"Hay muchos veganos que ofrecen apoyo y orientación, así como trucos que ahorran tiempo y dinero para asegurarse de que la elección de más comidas veganas no significa inconvenientes o quedar peor", dice Huang.


"En una de nuestras últimas encuestas, descubrimos que el coste y los inconvenientes eran dos de los principales obstáculos citados por quienes querían probar y comer más platos veganos y a base de plantas. También descubrimos que casi la mitad de nuestra comunidad está preocupada por el coste de la vida y cómo puede afectar a los precios de los alimentos, y el 60% afirma que se vería obligado a cambiar su dieta en función de lo que pudiera permitirse", explica.


Pero es posible reducir el consumo de carne y lácteos ahorrando dinero. He aquí cómo...


1. Busca gangas y ofertas veganas

"El veganismo, el vegetarianismo y las comidas basadas en plantas se están convirtiendo en algo mucho más habitual tanto en restaurantes como en supermercados", dice Huang.


2. Planificar las comidas

"Al igual que si comes carne o sigues cualquier otra dieta, planificar las comidas puede ser útil para reducir el desperdicio, aprovechar toda la compra de alimentos y evitar que caigas en la tentación de la comida para llevar si estás intentando ahorrar dinero", dice Huang. "Incluso una guía aproximada de las comidas que cocinarás esa semana y los ingredientes que necesitas significa que puedes estar más concentrado cuando vayas a comprar alimentos, y evitar distraerte con cosas en oferta o descuentos que no necesitas."


3. Tómatelo con calma

No tienes por qué cambiarlo todo de golpe, y hacerlo puede significar comprar montones de cosas nuevas que quizá ni siquiera disfrutes.

"Hacerse vegetariano no tiene por qué ser todo o nada", dice. "Mucha gente se pasa a otras dietas, pero no tiene por qué ser la única manera. Incluso empezar con un lunes sin carne o intentar incluir una comida vegana o vegetal en el menú semanal es estupendo.

"Luego puedes partir de ahí y aumentar si quieres, o buscar una dieta flexitariana que te permita alternar entre vegano y vegetariano o incluso comer carne".

Así que tómate tu tiempo, mira lo que te gusta y no te arruines con cosas nuevas de buenas a primeras.


4. Guarda las cosas correctamente

TikTok está plagado de trucos divertidos y útiles para ahorrar dinero, y hay un montón de maneras de sacar el máximo partido a los productos veganos simplemente almacenándolos correctamente.

El creador Armen Adamjan sugiere ventilar correctamente las bolsas con agujeros, cultivar cebolletas en agua desde la raíz y envolver la lechuga en papel de aluminio.


Créditos: AP; Autor: PA;


5. No compres precocinados

"Me encanta comprar frutos secos y semillas a granel y tostarlos yo misma -mucho más sanos sin la sal- y ponerlos en ensaladas y salteados o como tentempié", dice la autora de Asian Green, Ching-He Huang.

"Además, duran más. Sólo ocho minutos a 180 grados C hasta que se doren y luego se enfrían en una bandeja y se transfieren a un tarro de almacenamiento."


6. Comprar a granel

"Una forma estupenda de ahorrar dinero en una dieta vegana es comprar a granel alimentos integrales como lentejas, alubias y legumbres. Todos ellos son baratos de comprar e increíblemente saludables. ¡Añádelas a guisos, ensaladas, curry y platos de pasta para darles más sabor y proteínas", dice Rachel Stone, de la organización benéfica Viva!


7. Come según las estaciones

"Otra forma de ahorrar dinero siendo vegano es comprar productos de temporada", añade Stone. "Visita tu mercado local de frutas y verduras para encontrar grandes ofertas".

Este mes de enero, busca remolachas, apionabos, achicoria, col rizada, puerros, setas, calabazas, colinabos, nabos, puerros, col blanca, cebolletas, zanahorias, alcachofas de Jerusalén, chirivías y coles de Bruselas (si es que puedes aguantar más después de Navidad).