Normalmente, los lugareños, cuando se reúnen con amigos, por ejemplo, buscan la mayor "Tasca" con los mejores "petiscos". Los "petiscos", o bocadillos, pueden ser diferentes de una región a otra, pero los sabores y el ambiente alrededor de la mesa con unas bifanas y una cerveza son inexplicables.


Bifanas

No sólo se encuentran en una tasca, sino también en las fiestas populares. Las bifanas son probablemente los bocadillos portugueses más famosos, siendo común ver a la gente desayunando una o dos, con una cerveza, o dos, por supuesto. Algunos creen que este bocadillo de cerdo es típico del Alentejo, sin embargo, algunas recetas hechas en el Norte de Portugal son tan buenas como las bifanas hechas en el Alentejo, por ejemplo.

La bifana es un bocadillo con carne de cerdo, cortada en lonchas muy finas, cocinada en aceite y condimentada con especias y vino blanco. En Oporto, la receta también incluye salsa de tomate, que añade sabor ácido al plato. Es imposible comer sólo una bifana, normalmente, la gente pide, al menos, dos, ¡para poder disfrutarla como es debido!


Pipis

Oír que la gente come mollejas, hígados, corazones y cuellos de pollo puede parecer raro, pero si lo prepara el cocinero adecuado, la gente saboreará sin duda la cultura portuguesa en un plato.

Bien cocinados, los "pipis" son sin duda un aperitivo estupendo para tomar en la mesa, con amigos o en familia. Se cocinan en una salsa con vino blanco y salsa de tomate. Debido a esta salsa, es imprescindible tener mucho pan, el pão alentejano sería el mejor. Combinar el pan con la salsa llevará el paladar de la gente al cielo, sobre todo con un poco de "piri-piri", para condimentar las cosas.

Autor: Pinterest;

Peixinhos da horta

No sólo de carne vive la cocina portuguesa. También hay aperitivos vegetarianos, como los peixinhos da horta. Traducido literalmente como "pececillos de la granja", este plato no tiene nada que ver con el pescado, aparte probablemente de su forma.

Se trata de judías verdes fritas y rebozadas, similar a la tempura, que, por cierto, tiene origen portugués. Además de no ser el aperitivo más común, se puede encontrar en algunos restaurantes específicos.

Autor: Clara de Sousa;

Chouriço assado

Una vez más, ideal para un picnic, en la "Tasca" adecuada, o en casa. El chouriço assado es probablemente la receta más fácil de todas las mencionadas. Todo lo que necesita es una parrilla de barro y alcohol, para asegurarse de que el chouriço se asa con el fuego adecuado.

Algunas personas pueden cortar todo el chouriço, sin rebanarlo completamente, lo que hace que el proceso de asado a la parrilla sea mucho más fácil y rápido. Al igual que otros "petiscos" portugueses, el chouriço assado va bien con pan y queso.

Autor: Cómete el mundo;

Pica-Pau

Aunque lleva el nombre de un pájaro -un pájaro carpintero, en portugués, es pica-pau-, el plato no tiene nada que ver con el ave.

El pica-pau se suele hacer con carne de cerdo o ternera, a veces mezcladas. La carne se fríe en una sartén, por ejemplo, y lleva una salsa de cerveza, que también requiere tener pan junto a la mesa para acompañar el plato. Suelen venir con encurtidos portugueses, es decir, encurtidos hechos con zanahoria, coliflor y, a veces, pepino.

Autor: Intermarche;

Caracóis

Es esa época del año, y los caracoles pueden volver a servirse. Especialmente en el sur de Portugal, las explanadas se llenarán de gente comiendo caracoles, con pan, tostado por preferencia, y algunos vasos de "imperial" en las mesas. Puede ocurrir que en el centro de Portugal veamos a la gente comiendo caracoles, pero en lugar de un "imperial", la gente estará bebiendo "finos", que es exactamente lo mismo.

Autor: Sapo Lifestyle;

¡Buen provecho!

Encuentre las mejores "Tascas" para degustar estos magníficos platos, que forman parte de la cultura portuguesa. Ciertamente, hay muchos más aperitivos tradicionales, o "petiscos" para degustar en todo Portugal, ¡pregunte a un lugareño y sabrá dónde se hace la mejor comida!

Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos