Zazwyczaj miejscowi, na przykład podczas spotkań z przyjaciółmi, szukają najlepszej "Tasca" z najlepszymi "petiscos". "Petiscos", czyli przekąski, mogą różnić się w zależności od regionu, ale smaki i atmosfera przy stole z kilkoma bifanas i piwem są niewytłumaczalne.


Bifanas

Można je znaleźć nie tylko w Tasca, ale także na popularnych imprezach. Bifanas są prawdopodobnie najbardziej znanymi portugalskimi przekąskami, często widuje się ludzi jedzących jedną lub dwie na śniadanie, oczywiście z piwem lub dwoma. Niektórzy uważają, że ta kanapka z wieprzowiną pochodzi typowo z Alentejo, jednak niektóre przepisy przyrządzane w północnej Portugalii są równie wspaniałe, jak na przykład bifany przyrządzane w Alentejo.

Bifana to kanapka z mięsem wieprzowym, pokrojonym w bardzo cienkie plasterki, gotowanym na oleju i doprawionym przyprawami i białym winem. W Porto przepis zawiera również sos pomidorowy, dodający potrawie kwaśnego smaku. Niemożliwe jest zjedzenie tylko jednej bifany, zwykle ludzie proszą o co najmniej dwie, aby można było się nią odpowiednio delektować!


Pipis

Słysząc, że ludzie jedzą kurze żołądki, wątróbki, serca i szyje, może wydawać się dziwne, ale jeśli połączy je odpowiedni kucharz, ludzie z pewnością zasmakują portugalskiej kultury w daniu.

Prawidłowo ugotowane "pipis" są zdecydowanie świetną przekąską do zjedzenia przy stole, z przyjaciółmi lub rodziną. Gotowane w sosie z białego wina i sosu pomidorowego. Ze względu na ten sos konieczne jest posiadanie dużej ilości chleba, pão alentejano byłby najlepszy. Połączenie chleba i sosu zabierze ludzkie podniebienia do nieba, zwłaszcza z odrobiną "piri-piri", aby wszystko urozmaicić.

Autor: Pinterest;

Peixinhos da horta

Kuchnia portugalska to nie tylko mięso. Istnieją również przekąski wegetariańskie, takie jak peixinhos da horta. Dosłownie tłumaczone jako "małe rybki z farmy", danie to nie ma nic wspólnego z rybą, poza prawdopodobnie jej kształtem.

Jest to smażona fasolka szparagowa w cieście podobnym do tempury, która, nawiasem mówiąc, pochodzi z Portugalii. Poza tym, że nie jest to najpopularniejsza przekąska, można ją znaleźć w niektórych restauracjach.

Autor: Clara de Sousa;

Chouriço assado

Ponownie, idealny na piknik, w odpowiednim "Tasca" lub w domu. Chouriço assado to prawdopodobnie najłatwiejszy przepis ze wszystkich wymienionych wcześniej dań. Wszystko, czego wymaga, to gliniany grill i alkohol, aby upewnić się, że chouriço jest grillowane na odpowiednim ogniu.

Niektórzy ludzie mogą pokroić całe chouriço, nie krojąc go całkowicie, co znacznie ułatwia i przyspiesza proces grillowania. Podobnie jak inne portugalskie "petiscos", chouriço assado dobrze komponuje się z chlebem i serem.

Autor: Eat your World;

Pica-Pau

Chociaż nazwa pochodzi od ptaka - dzięcioła, w języku portugalskim jest to pica-pau - danie nie ma nic wspólnego z ptakiem.

Pica-pau jest zwykle przyrządzane z wieprzowiny lub wołowiny, czasami mieszanych. Mięso jest smażone na patelni, na przykład, i ma sos piwny, który również wymaga chleba przy stole, aby towarzyszyć daniu. Zwykle podaje się je z portugalskimi piklami, czyli piklami z marchwi, kalafiora, a czasem ogórka.

Autor: Intermarche;

Caracóis

Nadeszła ta pora roku i ślimaki znów mogą być serwowane. Zwłaszcza na południu Portugalii, esplanady będą wypełnione ludźmi jedzącymi ślimaki, z chlebem, tostami według preferencji i kilkoma kieliszkami "imperial" na stołach. Może się zdarzyć, że zobaczymy ludzi jedzących ślimaki w środkowej Portugalii, ale zamiast "imperial" ludzie będą pić "finos", co jest dokładnie tym samym.

Autor: Sapo Lifestyle;

Smacznego!

Znajdź najlepsze "Tascas", aby skosztować tych wspaniałych potraw, które są częścią portugalskiej kultury. Z pewnością w całej Portugalii jest o wiele więcej tradycyjnych przekąsek lub "petiscos" do spróbowania, zapytaj miejscowego, a on będzie wiedział, gdzie robi się najlepsze jedzenie!

Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos