Vanligtvis söker sig lokalbefolkningen, till exempel när de träffar vänner, till den största "Tasca" med de bästa "petiscos". "Petiscos", eller snacks, kan skilja sig från region till region, men smakerna och stämningen runt bordet med några bifanas och en öl är oförklarliga.


Bifanas

Finns inte bara på en Tasca utan också på populära fester. Bifanas är förmodligen de mest kända portugisiska snacksen, och det är vanligt att se människor äta en eller två till frukost, naturligtvis med en öl eller två. Vissa tror att denna fläsksmörgås är typiskt från Alentejo, men vissa recept som görs i norra Portugal är lika bra som de bifanas som görs i Alentejo, till exempel.

Bifana är en smörgås med fläskkött, skivat mycket tunt, kokt i olja och kryddat med kryddor och vitt vin. I Porto innehåller receptet även tomatsås, vilket ger en syrlig smak till rätten. Det är omöjligt att bara äta en bifana, vanligtvis ber folk om minst två, så att den kan avnjutas ordentligt!


Pipis

Att höra att människor äter kycklingkrås, lever, hjärtan och halsar kan verka konstigt, men om de sätts ihop av rätt kock kommer människor definitivt att smaka portugisisk kultur i en maträtt.

Korrekt tillagade är "pipis" definitivt ett bra mellanmål att ha vid bordet, med vänner eller familj. Tillagad i en sås med vitt vin och tomatsås. På grund av denna sås är det absolut nödvändigt att ha massor av bröd, pão alentejano skulle vara det största. Att kombinera brödet och såsen kommer att ta människors gom till himlen, särskilt med lite "piri-piri", för att krydda saker och ting.

Författare: Pinterest;

Peixinhos da horta

Det portugisiska köket handlar inte bara om kött. Det finns också vegetariska snacks, som peixinhos da horta. Bokstavligen översatt till "gårdens små fiskar", har denna maträtt inget att göra med fisk, förutom förmodligen dess form.

Receptet är friterade gröna bönor som vänds i en smet, ungefär som tempura, som för övrigt har portugisiskt ursprung. Förutom att det inte är det vanligaste mellanmålet, kan det hittas i vissa specifika restauranger.

Författare: Clara de Sousa;

Chouriço assado

Återigen, perfekt för en picknick, i rätt "Tasca" eller hemma. Chouriço assado är förmodligen det enklaste receptet av alla de rätter som nämnts tidigare. Allt som krävs är en lergrill och alkohol, för att se till att chouriço grillas med ordentlig eld.

Vissa människor kan skära hela chouriço utan att skära den helt, vilket gör grillningsprocessen mycket enklare och snabbare. På samma sätt som andra portugisiska "petiscos" passar chouriço assado bra med bröd och ost.

Författare: Ät din värld;

Pica-Pau

Även om den är uppkallad efter en fågel - en hackspett, på portugisiska, är pica-pau - har maträtten inget att göra med fågeln.

Pica-pau görs vanligtvis med fläsk eller nötkött, ibland blandat. Köttet steks till exempel i en panna och har en ölsås, vilket också kräver att man har bröd vid bordet för att följa med rätten. De kommer vanligtvis med portugisiska pickles, vilket innebär pickles gjorda av morötter, blomkål och ibland gurka.

Författare: Intermarche;

Caracóis

Det är den tiden på året och sniglar kan serveras igen. Särskilt i södra Portugal kommer esplanaderna att fyllas av människor som äter sniglar, med bröd, rostat efter önskemål, och några glas "imperial" på borden. Det kan hända att man ser människor äta sniglar i centrala Portugal, men i stället för en "imperial" dricker man "finos", vilket är exakt samma sak.

Författare: Sapo Livsstil;

Bon appétit!

Hitta de bästa "Tascas" för att smaka på dessa magnifika rätter, som är en del av den portugisiska kulturen. Visst finns det många fler traditionella snacks eller "petiscos" att smaka i hela Portugal, fråga en lokal och de kommer att veta var den bästa maten görs!

Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos