"Bien que tout le monde dise que [la TVA zéro] n'est pas très ressentie, les données montrent qu'elle existe et qu'elle a un effet d'attente plus positif qui affecte la consommation, les gens obtenant une certaine amélioration de leur qualité de vie", déclare le directeur général de Centromarca dans un rapport de Dinheiro Vivo.

Les données de l'étude Shopper Insights de Kantar Portugal, analysées par Centromarca, montrent qu'au cours des six premiers mois de l'année, les familles portugaises ont fait leurs courses plus souvent, mais elles ont acheté moins de choses, bien qu'elles aient laissé plus d'argent au supermarché à chaque achat. En d'autres termes, la fréquence d'achat a augmenté de 5,4 % d'une année sur l'autre, mais le volume de chaque achat a diminué de 10,1 %, bien que la facture ait augmenté de 3,7 %.

Mais c'est en analysant les données par trimestre que l'on comprend mieux l'impact de la TVA zéro sur la consommation des ménages : la stabilisation des prix a entraîné une réduction de 1,4 % du nombre de sorties au supermarché entre avril et juin, par rapport aux trois mois précédents, les Portugais apportant 4,1 % d'articles en plus dans leur panier, alors qu'ils ne paient que 2,1 % de plus pour les achats qu'ils effectuent.

"Avec la baisse des prix des produits les plus essentiels, les Portugais sont désormais en mesure d'acheter davantage de produits en dehors de ce panier", explique Marta Santos, directrice des clients et de l'analyse chez Kantar Portugal. La preuve en est que le volume par acte d'achat "augmente beaucoup plus fortement" en dehors du panier à TVA zéro qu'à l'intérieur de celui-ci. Les données de l'étude montrent qu'au deuxième trimestre, les Portugais ont acheté 1 % d'articles en plus dans le panier sans TVA, mais ont dépensé en moyenne 4 % de moins. En revanche, les achats de produits non couverts par la TVA zéro ont augmenté de 6 % en volume et de 2,8 % en valeur moyenne.

Les catégories les plus bénéficiaires sont les bières, les produits de blanchisserie et d'entretien ménager, mais aussi les fruits de mer frais et les pâtisseries.

"L'effet de la TVA zéro se fait sentir à plusieurs niveaux. Il a un impact direct sur les produits concernés, mais il s'est fait sentir sur tous les autres produits en vente dans les supermarchés. En d'autres termes, elle a fait baisser le prix de certains produits et a évité l'augmentation d'autres, ce qui fait que les consommateurs se sentent mentalement plus prédisposés à acheter", explique le directeur général de Centromarca. Pedro Pimentel ajoute : "Aussi minimes que soient les économies réalisées, on commence déjà à sentir qu'elles sont redirigées non pas vers les mêmes produits, mais vers d'autres, ce qui signifie que les gens en profitent pour acheter des aliments de meilleure qualité, plus nombreux ou de meilleure qualité, voire les deux".