Le "Pago" est une appellation espagnole très spéciale attribuée à un établissement vinicole qui répond à certains critères très stricts. Il n'y a que 21 caves Pago en Espagne. Après dix ans d'efforts pour se qualifier, Vallegarcía a obtenu son "Pago" en 2017.

Vallegarcía a été fondée en 1999 et est située à environ 60 km au sud de Tolède. Elle produit environ 250 999 bouteilles à partir de 50 hectares situés à environ 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'accent est définitivement mis sur la qualité plutôt que sur la quantité, car la cave ne produit qu'un vin blanc et quatre vins rouges, mais chacun est un représentant exceptionnel de l'art du vigneron.

Alicia Marzoa a dirigé la dégustation et a commencé par un délicieux Viognier 2021 monocépage, vieilli 6 mois en chêne français neuf, et appelé "le vin blanc pour les buveurs de vin rouge". Ce vin complexe a été très apprécié par les 60 membres de l'AWS présents.

Le deuxième vin dégusté était une Syrah 2022 mono-cépage, élevée en chêne français pendant 12 mois. Il est intéressant de noter que certains des fûts avaient déjà été utilisés pour le Viognier, ce qui a permis de rehausser le nez floral de la Syrah.

Nigel Adams (organisateur de l'événement), Alicia Marzoa, Fernandi Silva (distributeur de Vallegarciá au Portugal) et Larry Hampton.


La Syrah a été suivie d'un assemblage 2021 de Garnacha et Cariñena avec un peu de Monastrell, vieilli pendant 12 mois en chêne français usagé. Il s'agissait d'un vin rouge remarquablement équilibré et satisfaisant.

Alicia a poursuivi avec un Petit Hipperia 2022. Vieilli en fût pendant un an, ce vin est un assemblage de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de merlot - un "assemblage bordelais" classique, mais avec une touche espagnole. C'est un vin très agréable à boire et très apprécié.

Derek Lambert, Michael Mellick, Tony et Mary Bondi, David Hart et Sandie Skevington profitent du dîner qui suit la dégustation.


La star de la soirée, et le meilleur vin de Vallegarcía, a été le dernier à être présenté. Il s'agissait d'un Hipperia 2021. Fait inhabituel en Espagne, ce mélange est vieilli après l'assemblage, plutôt que de faire vieillir les cépages séparément. Il en résulte un vin très équilibré, riche et puissant, avec une belle finale.

Après la dégustation, tout le monde s'est rendu dans la salle à manger principale de l'hôtel Eva, qui surplombe le port de Faro, pour un délicieux dîner préparé par le chef Alberto. Un amuse-bouche a été suivi d'un ceviche de corvina très savoureux, accompagné, chose inhabituelle, d'une sauce au guacamole. Le plat principal était un canard sur un lit de patates douces. Le dessert était une poire imbibée de porto tawny. Le repas a été très agréablement accompagné par le Viognier de Vallegarcía, suivi du Hipperia.

Le prochain événement de la Société des vins de l'Algarve sera un déjeuner-dégustation au restaurant Mercearia da Aldeia, près de Tavira, à la fin du mois de mai.