El "Pago" es una denominación española muy especial que se concede a una bodega que cumple ciertos criterios muy estrictos. Solo hay 21 bodegas de Pago en España. Tras 10 años intentando conseguirlo, Vallegarcía obtuvo su "Pago" en 2017.

Vallegarcía se fundó en 1999 y está situada a unos 60 km al sur de Toledo. Produce unas 250.999 botellas de 50 hectáreas, que se encuentran a unos 900 metros sobre el nivel del mar. Definitivamente, la atención se centra en la calidad más que en la cantidad, ya que la bodega solo elabora 1 vino blanco y 4 tintos, pero cada uno de ellos es un destacado representante del arte del enólogo.

Alicia Marzoa dirigió la cata, y comenzó con un delicioso monovarietal 2021 Viognier, envejecido 6 meses en roble francés nuevo, y llamado "el vino blanco para los bebedores de vino tinto". Se trata de un vino complejo que fue muy apreciado por los 60 miembros de la AWS presentes.

El segundo vino catado fue un monovarietal de Syrah 2022, envejecido en roble francés durante 12 meses. Curiosamente, algunas de las barricas se habían utilizado previamente para el Viognier, lo que realzaba la nariz floral del Syrah.

Nigel Adams (organizador del evento), Alicia Marzoa, Fernandi Silva (distribuidor de Vallegarciá en Portugal) y Larry Hampton.


El Syrah fue seguido por un 2021 mezcla de Garnacha y Cariñena con un poco de Monastrell, envejecido durante 12 meses en roble francés usado. Fue un vino tinto extraordinariamente equilibrado y satisfactorio.

Alicia siguió con un Petit Hipperia 2022. Envejecido en barrica durante un año, es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, una clásica "mezcla bordelesa" pero con un toque español. Un vino muy bebible y apreciado.

Derek Lambert, Michael Mellick, Tony y Mary Bondi, David Hart y Sandie Skevington disfrutan de la cena posterior a la cata.


La estrella de la noche, y el mejor vino de Vallegarcía, fue el último en ser presentado. Se trataba de un Hipperia 2021. Inusual en España, este coupage se envejece después de la mezcla, en lugar de envejecer las variedades por separado. Esto produce un vino muy equilibrado, rico y potente, con un final encantador.

Después de la cata, todos se dirigieron al comedor principal del Hotel Eva, con vistas al puerto de Faro, para disfrutar de una deliciosa cena preparada por el Chef Alberto. A un aperitivo le siguió un sabroso ceviche de corvina con una inusual salsa de guacamole. El plato principal fue pato sobre un lecho de boniatos. El postre fue una pera empapada en oporto rojizo. La comida estuvo muy bien acompañada por el Viognier de Vallegarcía, seguido de Hipperia.

El próximo evento de la Sociedad del Vino del Algarve será un almuerzo degustación en el restaurante Mercearia da Aldeia, cerca de Tavira, a finales de mayo.