Ce déjeuner était organisé autour de la visite du Bailli Délégué de Grande-Bretagne, Philip Evins, Conseiller Magistral de la Chaîne des Rôtisseurs et de son épouse Janet, Bailli de Wessex, qui passaient des vacances en Algarve après le concours international du Jeune Sommelier de la Chaîne qui s'est déroulé la semaine dernière à Lisbonne.

Les 22 membres qui ont participé au déjeuner ont été récompensés par un temps magnifique et ont pu admirer les gens allongés sur la plage et se baignant dans l'océan, un spectacle étonnant pour la fin du mois d'octobre !


Nous avons commencé l'événement par un verre de très agréable espumante de la région de Monção, mieux connue pour son "vinho verdes", et des canapés servis sur la terrasse supérieure du restaurant, avant de descendre dans le restaurant. Les entrées se composaient de crevettes frites, d'anneaux de calmar frits et d'un excellent ceviche de thon accompagné de chips de patates douces. Viennent ensuite les dorades les plus fraîches, préparées et servies à table par le maître d'hôtel. Une grande sélection de desserts locaux a complété le repas, avec un verre de medronho, l'alcool fort de Monchique.

Les vins, tous issus de la sélection privée du restaurant et de sa propre marque, s'accordaient parfaitement avec les plats.

Rei das Praias est un restaurant qui ne déçoit jamais, à la fois sophistiqué et d'un prix raisonnable, qui s'enorgueillit de la qualité de ses poissons et crustacés, tous issus de la pêche locale.


La Chaîne des Rôtisseurs, en tant qu'association internationale de gastronomie établie dans plus de 75 pays, accueille toujours de nouveaux membres enthousiastes, amateurs et professionnels, qui partagent les mêmes valeurs de qualité, de gastronomie, de convivialité, d'encouragement des arts culinaires et des plaisirs de la table.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la Chaîne, n'hésitez pas à contacter l'antenne d'Algarve par e-mail : ma@monchique.com ou à visiter le site www.chainedesrotisseurs.com.

Jean Ferran,

Pair de la Chaîne