Just denna lunch organiserades med anledning av besöket av Storbritanniens Bailli Délégué, Philip Evins, Conseiller Magistral of the Chaîne des Rôtisseurs och hans fru Janet, Bailli of Wessex, som tillbringade en semester i Algarve efter Chaìnes internationella tävling för unga sommelierer som ägde rum förra veckan i Lissabon.
De 22 medlemmar som deltog i lunchen belönades med vackert väder och kunde njuta av utsikten över människor som låg på stranden och badade i havet, en fantastisk syn i slutet av oktober!
Vi inledde med ett glas mycket gott espumante från regionen Monção, mer känd för sin "vinho verdes", och snittar som serverades på restaurangens övre terrass, innan vi gick ner till restaurangen. Förrätterna bestod av friterade räkor, friterade bläckfiskringar och en fantastisk ceviche på tonfisk med sötpotatischips. Därefter följde de färskaste havsborstmaskarna, som tillagades och serverades vid bordet av hovmästaren. Ett stort urval av lokala desserter avslutade måltiden, som toppades med ett glas medronho, den starka alkoholen från Monchique.
Vinerna var alla från restaurangens privata urval och egna etikett och matchade rätterna perfekt.
Rei das Praias är en restaurang som aldrig gör någon besviken, samtidigt som den är sofistikerad och fortfarande har rimliga priser, och som är stolt över kvaliteten på sin fisk och sina skaldjur, som alla kommer från lokala fiskare.
Chaîne des Rôtisseurs, som är en internationell förening för gastronomi etablerad i över 75 länder, välkomnar alltid nya entusiastiska medlemmar, amatörer och yrkesverksamma, som delar samma värderingar av kvalitet, fina middagar, gemytlighet, uppmuntran av kulinarisk konst och bordets nöjen.
Om du vill veta mer om Chaîne, tveka inte att kontakta Algarve-filialen via e-post: ma@monchique.com eller besök www.chainedesrotisseurs.com
Dr Jean Ferran,
Par i Chaîne