Su un campione di diecimila persone intervistate, quasi la metà ha sostenuto che è più difficile controllare gli sprechi perché il calore scompone più facilmente gli alimenti, e più di un quarto degli intervistati ha affermato che con il caldo si mangia meno e quindi si spreca di più.

Una percentuale minore ha affermato che in estate si mangia di più fuori casa, con conseguente spreco di cibo a casa.

In un comunicato stampa sullo studio, l'azienda ha ricordato che la statistica degli sprechi alimentari in Portogallo è di 1,89 milioni di tonnellate all'anno e che il pianeta è in deficit ecologico dal 2 agosto (il momento in cui abbiamo iniziato a consumare risorse che dovremmo utilizzare solo l'anno prossimo).

Per evitare che il cibo vada sprecato, Too Good To Go (fondata in Danimarca nel 2016 dopo che un gruppo di amici ha visto tutto il cibo inutilizzato scaricato sul retro di un ristorante) mette in contatto i consumatori con ristoranti, supermercati, negozi di alimentari e hotel attraverso la propria app, consentendo agli utenti di acquistare a prezzi bassi alimenti che altrimenti non sarebbero stati utilizzati. Oggi è presente in 17 Paesi e raggiunge 80 milioni di utenti e 134 mila marchi partner.

Lo studio avverte che il 28% dei portoghesi spreca più cibo in estate e che a livello mondiale lo spreco alimentare è responsabile del 10% delle emissioni di carbonio.

Oltre allo spreco di risorse naturali ed economiche, si legge nel documento, lo spreco di cibo ha anche l'impatto ambientale negativo di generare vari gas serra come anidride carbonica, metano e protossido di azoto, che vengono rilasciati quando il cibo si decompone.

L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura afferma che circa un terzo di tutto il cibo prodotto nel mondo viene perso o sprecato in qualche fase della catena di approvvigionamento dell'industria alimentare, tra la produzione e il consumo, mentre nel frattempo oltre 800 milioni di persone muoiono di fame.

I dati pubblicati lo scorso anno indicano che ogni cittadino portoghese spreca circa 183 kg di cibo all'anno, 10 kg in più rispetto alla media dell'UE.

Nel frattempo, secondo lo studio, sette persone su dieci hanno confessato di fare del loro meglio per non sprecare il cibo, il 61% degli intervistati si dice infastidito e angosciato quando il cibo viene sprecato e il 66% ha rivelato di essere consapevole del cibo che spreca a casa. Oltre la metà dichiara di chiedere un sacchetto di cibo avanzato da portare a casa quando mangia fuori.

Dalla sua nascita, Too Good To Go ha evitato lo spreco di oltre 220 milioni di tonnellate di cibo. Solo in Portogallo sono state recuperate oltre 2,9 milioni di scatole, evitando uno spreco di oltre 2900 tonnellate di cibo.