"Con lo spazio esterno sempre più prezioso per molte persone, non sorprende che i fiori commestibili continuino a crescere in popolarità", afferma Hutchings.

"Tutto ciò che aiuta a creare un bello spazio esterno, offrendo allo stesso tempo un abbondante raccolto di cibo, è sempre una formula vincente".

Ecco alcune piante facili da coltivare che la coppia consiglia per ottenere un bellissimo raccolto di fiori commestibili per stupire amici e parenti nei mesi a venire.


1. Viole e viole del pensiero

Questi classici fiori commestibili aggiungono colore alle insalate, guarniscono i dessert, ornano il burro all'aglio e possono essere cristallizzati per decorare le torte. Sono molto facili da coltivare da seme e in gran parte perenni, il che significa che possono essere gustati per molti anni.

2. Nasturzi

Probabilmente il più utile di tutti i fiori commestibili: non solo queste fioriture estive aggiungono al giardino un tocco di colore vivace, spesso nelle tonalità del giallo e dell'arancione bruciato, ma l'intera pianta è commestibile. I fiori e le foglie conferiscono un sapore pepato simile a quello della rucola e, se utilizzati al posto del basilico, danno vita a un pesto favoloso. È anche possibile mettere in salamoia i semi quando sono ancora verdi e usarli come alternativa ai capperi. Una varietà particolarmente bella si chiama "Bloody Mary".

3. Girasoli

"Un fiore molto amato in molti giardini, è sorprendente quanto poco si sappia su tutti i modi in cui questo spettacolare fiore può essere mangiato", dice Hutchings.

"Piuttosto che arrostire i semi e tentare di sbucciarli, provate a farli germogliare come microverdura da gustare tutto l'anno.

"Inoltre, i boccioli dei fiori non aperti possono essere mangiati come i carciofi e le teste possono essere raccolte prima che gli strati di semi si induriscano, quindi arrostite e mangiate come le pannocchie. Per ottenere teste giganti con un'enorme produzione di semi, provate i girasoli 'Titan'", suggerisce l'esperta.

Crediti: envato elements;

4. Dalie

Queste bellissime fioriture tardive offrono colori spettacolari dall'estate e per tutto l'autunno fino alle prime gelate. I petali dei fiori sono commestibili, ma la pianta è stata introdotta in Europa come coltura alimentare e non come ornamento.

La pianta si sviluppa quando viene dissotterrata e pronta per lo svernamento. Rimuovete alcuni dei tuberi esterni e gustateli come una profumata patata novella. Economica e facile da coltivare da seme, con una miscela di fiori infuocati su un fogliame quasi nero, 'Bishop's Children' fiorisce già il primo anno.

5. Calendule

Facilissimo da coltivare, questo fiore può essere raccolto fresco e cosparso in insalate o dessert. In alternativa, i petali possono essere essiccati e utilizzati come sostituto dello zafferano. Per i fiori di un arancione vibrante, perfetti per essere essiccati, provate 'Orange King'.

6. Carciofi

Pensiamo ai carciofi come a degli ortaggi, mentre in realtà sono i fiori commestibili più golosi. Se si considera il prezzo che si paga a testa per questo ingrediente nei negozi, questa pianta è un'aggiunta preziosa a qualsiasi giardino dal punto di vista finanziario, culinario ed estetico.

Facile da coltivare da seme, questa perenne fornirà cibo e fiori meravigliosi per molti anni e, se alcuni cespi vengono lasciati fiorire completamente, le api ne vanno pazze. Per un'opzione particolarmente graziosa, suggeriscono la varietà 'Italian Purple'.