"Nu buitenruimte voor veel mensen steeds schaarser wordt, is het niet echt verrassend dat eetbare bloemen steeds populairder worden," zegt Hutchings.

"Alles wat helpt om een mooie buitenruimte te creëren en tegelijkertijd een overvloedige oogst aan voedsel biedt, is altijd een winnende formule."

Hier zijn enkele eenvoudig te kweken planten die het duo aanbeveelt om je de komende maanden te voorzien van een prachtige oogst aan eetbare bloemen om je vrienden en familie mee te verrassen.


1. Viooltjes en viooltjes

Deze klassieke eetbare bloemen geven kleur aan salades, garneren desserts en sieren lookboter, en kunnen gekristalliseerd worden om taarten te versieren. Ze zijn heel gemakkelijk te kweken uit zaad en grotendeels overblijvend, wat betekent dat je er vele jaren van kunt genieten.

2. Oost-Indische kers

Ongetwijfeld de nuttigste van alle eetbare bloemen. Niet alleen geven deze zomerbloeiers de tuin een heldere, levendige kleur, vaak in de tinten pittig geel en verbrand oranje, maar de hele plant is eetbaar. De bloemen en bladeren geven een peperige smaak die lijkt op rucola en maken een fantastische pesto als je ze gebruikt in plaats van basilicum. Je kunt de zaden zelfs inmaken of pekelen als ze nog groen zijn en ze gebruiken als alternatief voor kappertjes. Een bijzonder mooie variëteit heet 'Bloody Mary'.

3. Zonnebloemen

"Een geliefde bloem in veel tuinen, maar het is verrassend hoe weinig er bekend is over alle manieren waarop deze spectaculaire bloem gegeten kan worden," zegt Hutchings.

"In plaats van de zaden te roosteren en te proberen ze te pellen, kun je proberen ze te laten kiemen als een microgroen waar je het hele jaar door van kunt genieten.

"Daarnaast kunnen de ongeopende bloemknoppen worden gegeten als artisjokken en kunnen de kroppen worden geplukt voordat de zaadvliezen hard worden, waarna ze worden geroosterd en gegeten als maïskolven. Voor reusachtige bloemhoofden met een enorme opbrengst aan zaad, probeer 'Titan' zonnebloemen," stelt ze voor.

Credits: envato elements;

4. Dahlia's

Deze prachtige laatbloeiende bloemen bieden spectaculaire kleuren van de zomer en de herfst tot de eerste vorst. De bloemblaadjes zijn eetbaar, maar de plant werd voor het eerst in Europa geïntroduceerd als voedingsgewas, niet als sierplant.

Hij komt het best tot zijn recht wanneer hij wordt opgegraven en klaar is om te overwinteren. Verwijder een paar van de buitenste knollen en geniet ervan als een geurige nieuwe aardappel. Bishop's Children' is goedkoop en gemakkelijk te kweken uit zaad en bloeit het eerste jaar al met een vurige mix van bloemen op bijna zwart blad.

5. Calendula's

Super gemakkelijk te kweken, deze bloem kan vers geplukt worden en in salades of desserts gestrooid worden. Je kunt de bloemblaadjes ook drogen en gebruiken als vervanger voor saffraan. Voor levendige oranje bloemen, perfect om te drogen, probeer 'Orange King'.

6. Artisjokken

We denken aan artisjokken als groenten, terwijl ze in feite de meest gastronomische van alle eetbare bloemen zijn. Als je kijkt naar de prijs die je per stuk voor dit ingrediënt betaalt in de winkels, is deze plant een waardevolle toevoeging aan elke tuin vanuit financieel, culinair en esthetisch oogpunt.

Deze vaste plant is gemakkelijk op te kweken uit zaad en zal jarenlang voedsel en prachtige bloemen leveren. Voor een bijzonder mooie optie raden ze 'Italian Purple' aan.