CapriPinhal is opgericht in 2016 en is uitgegroeid tot een referentie in de afzet van geitenmelk, voornamelijk in de kaasindustrie (kaasmakerijen), waarvan de meeste gevestigd zijn in Beira Baixa, Alentejo, Ribatejo en Beira Litoral.

Het hoofdkantoor van de coöperatie is gevestigd in Proença-a-Nova, in het district Castelo Branco, met een erkend melkinzamelingscentrum en vier voertuigen voor het ophalen, distribueren en vervoeren van gekoelde rauwe melk.

Fernando Monteiro, de verantwoordelijke veteraan van de coöperatie, legt uit dat de toename van het bedrijfsvolume te danken is aan de zoektocht naar nieuwe coöperaties, de waardering van het product en de groei van de geloofwaardigheid van de coöperatie.

In 2016 formaliseerden 25 mensen, waarvan de meeste geitenhouders, de oprichting van de coöperatie, die in 2017 begon met het inzamelen van melk, met aanvankelijke financiële steun van de gemeenteraad van Proença-a-Nova en momenteel is CapriPinhal autonoom en duurzaam.

De coöperatie haalt melk op bij 50 producenten, waarvan sommige met seizoensgebonden productie.

De meeste boeren zijn gevestigd in Pinhal Interior Sul, Ribatejo en Alto Alentejo, maar het doel is om "het interventiegebied uit te breiden naar het hele nationale grondgebied", onthult Fernando Monteiro.

De coöperatie exporteert af en toe melk naar industrieën in Spanje en verkoopt ook biologische geitenmelk (met biologische productcertificering).

Van een deel van de aangekochte melk worden kazen gemaakt met een Denominação de Origem Protegida (BOB), namelijk kaas Amarelo da Beira Baixa en kaas Picante da Beira Baixa.

De coöperatie begon haar groothandelsactiviteiten in melk in 2017 en eindigde het jaar met een omzet van ongeveer 250.000 euro.

Het jaar daarop steeg de omzet naar €480.000 om in 2022 uit te komen op €1.050.000.

"Als organisatie van producenten streven we ernaar om de productie te plannen, het aanbod te concentreren, de prijzen te reguleren, producten te transformeren en te verbeteren, de kosten te verlagen en het milieu te beschermen, evenals de zorg voor dierenwelzijn", vat Fernando Monteiro samen.

CapriPinhal streeft er ook naar om de traditionele regionale geitenkaas een beschermde benaming te geven, in samenwerking met lokale entiteiten.

Toekomstige plannen omvatten ook het inzamelen van schapenmelk en de lokale verwerkingsproducten, met als doel het aanbod te diversifiëren.