Tijdens de persconferentie voor de presentatie van het evenement, dat in 2013 werd opgezet en twee jaar lang niet werd gehouden vanwege de pandemie, herinnerde de burgemeester van Tavira, Ana Paula Martins, eraan dat het al begon voordat de kandidatuur van zeven landen in het Middellandse Zeegebied, waarvan de Algarve de vertegenwoordigende gemeenschap in Portugal is, werd goedgekeurd door de Organisatie van de Verenigde Naties voor Onderwijs, Wetenschap en Cultuur (UNESCO).
"De Mediterrane Dieetbeurs begon een paar jaar geleden, nog voordat we werden erkend door UNESCO, met als doel het promoten van dit oude erfgoed dat de volkeren in het Middellandse Zeegebied gemeen hebben", verklaarde de burgemeester tijdens de presentatie van de beurs in het stadhuis.
Ana Paula Martins benadrukte dat na een "timide" start die "heel anders was dan de huidige editie", het evenement is gegroeid en nu 170 exposanten telt, zowel institutionele (45) als uit de agrovoedingssector en de ambachtelijke sector (125).
Deze exposanten zijn verspreid over het historische centrum van de stad, dat ook een herinnering is aan een verleden dat gekenmerkt werd door mediterrane culturen, zoals de Fenicische, Romeinse en Arabische, zei ze.
"De beurs is gegroeid, niet alleen om meer entertainment te creëren, maar omdat we de behoefte voelden om te groeien, om het bekend te maken bij mensen, want zoals we allemaal weten is immaterieel erfgoed niet zoals tastbaar erfgoed, het is een set van kennis en tradities die we moeten doorgeven van generatie op generatie, en dat is waarom de beurs is gegroeid", legde ze uit.
De burgemeester benadrukte dat het mediterrane dieet "niet beperkt is tot gastronomie" en dat de beurs "meer is dan eten", en dat het sinds de oprichting "steeds beter is geworden" en steeds meer exposanten, kunstenaars en partners telt, zoals de Regionale Coördinatiecommissie Algarve (CCDR), Algarve Toerisme, de Universiteit van Algarve, de Vereniging In-Loco en hotelscholen.
"We begonnen met één podium, nu hebben we er drie, we begonnen met misschien 100 exposanten, nu hebben we er 170, we begonnen met alleen fado en toen begonnen we andere immateriële erfgoederen te introduceren die ook deel uitmaken van de beurs, zoals de Podence Caretos, het Dom Roberto Theater, de Alentejo cante, en dit alles heeft duidelijk aan omvang gewonnen en de beurs gemaakt tot wat deze nu is", voerde ze aan.