Undersökningen - som bygger på 3 356 svar från användare av Euroticket Meal Edenred-kortet - visar att "90 % av portugiserna nu förväntar sig ett hälsosammare utbud från restauranger, med färska produkter, tydlig näringsinformation, tydlig angivelse av ett "hälsosamt alternativ" på menyn, vegetariska och/eller veganska alternativ och fler sallader", enligt Barómetro FOOD 2022.

Denna situation återspeglas i den typ av restauranger som folk nu söker: 49 % av de ansvariga för restaurangerna har under det senaste året registrerat en ökad efterfrågan på hälsosamma/balanserade måltider, och en stor majoritet av restaurangerna (91 %) erbjuder redan hälsosammare/balanserade alternativ på sina menyer, inklusive vegetariska/veganska rätter.

En stor majoritet av de tillfrågade (88 %) är lika oroade över matsvinnet och 91 % skulle vilja veta vilka restauranger som agerar mot svinn. På restaurangsidan säger 64 % att de redan har genomfört denna typ av åtgärder. "Förpackningar för att ta med rester, anpassning av menyn eller recept, lagerhantering, partnerskap med appar eller tjänster för att bekämpa svinn och partnerskap med livsmedelsbanker är de vanligaste åtgärderna."