Blunda och du kanske till och med kan ana en antydan till fikon, blandat med värmen från soltorkade tomater och den doftande omfamningen av basilika. Varje doft, varje nyans, bjuder in dig till en omedelbar resa till Medelhavets stränder. Kan du höra den italienska viskningen i luften?

Förflytta dig till en trädgård med italienska smaker, inbäddad i hjärtat av Vila Vita Parc, den femstjärniga resorten i Porches. Den helt nya restaurangen Giardino bjuder på en smak av södra Italien med panoramautsikt över Atlanten och en fast förankring i Algarves pittoreska landskap.

Denna atmosfär är ingen slump; varje detalj har utformats minutiöst för att framkalla södra Italiens livskraft, smaker och anda. Mitt i en resort med 11 kulinariska destinationer var det ett naturligt val att lägga till ett autentiskt italienskt matställe. Men det här är inte vilken italiensk restaurang som helst. På Giardino ligger tonvikten på att hedra råvarorna och hämta inspiration från Slow Food-rörelsen som föddes i Italien - en filosofi som värnar om regionala kulinariska traditioner och lokala producenter.

Menyn är ett kreativt mästerverk som har skapats mot bakgrund av solnedgångens nyanser och den azurblå utsikten över Amalfikusten, Apulien och de omgivande öarna. Med över 98% av ingredienserna direkt från Italien är äktheten garanterad. Från Lombardiet till Sicilien hyllar varje rätt de ikoniska smakerna i sin region, med örter som spelar en viktig roll för att förhöja smaken.

Även om smakerna är genomsyrade av tradition är presentationen allt annat än konventionell. Varje rätt är en visuell fröjd, värd att beundra och kanske en eftertraktad plats på ditt Instagram-flöde. Den kulinariska resan kompletteras av en vinlista som uteslutande är italiensk, med kustnära druvsorter och medelhavsklassiker. Bland höjdpunkterna kan nämnas Prosecco och Vermouth - en passande avslutning på varje måltid.

Giardino erbjuder mer än bara en måltid, det utlovar en autentisk italiensk upplevelse. Från den noga utvalda spellistan med italienska klassiker till veckans livemusikframträdanden - varje ögonblick är utformat för att du ska kunna fördjupa dig helt i den italienska livsstilen. Så varför vänta? Gör oss sällskap på Giardino, där god mat möter familjär värme, och låt oss ta dig med till hjärtat av Italien. Andiamo?

Öppet dagligen från kl. 18.00 till 21.30. Förhandsbokning rekommenderas via webbplatsen www.vilavitaparc.com