Згідно з повідомленням DN, цей крок уряду не вплине на ресторани, які стурбовані втратою купівельної спроможності споживачів і зростанням витрат, а асоціації та підприємці просять знизити ПДВ, щоб допомогти цьому сектору.

Незважаючи на те, що 44 продукти з основного продовольчого кошика будуть звільнені від податку на додану вартість (ПДВ). Для ресторанів запропонований урядом законопроект практично не вплине на їхні рахунки.

"Ми ще маємо побачити, як наші постачальники поведуть себе з цією зміною ПДВ, але я вважаю, що ми досягнемо зниження до 1,5%", - каже Сержіо Фраде, власник лісабонського ресторану "O Frade". Шеф-кухар Фабіо Алвес, який очолює кухню в ресторані "SUBA", також прогнозує, що економія складе лише 1%, заявляючи при цьому, що цей захід "є краплею в морі для боротьби з усіма підвищеннями, які ресторанний сектор пережив за останній рік".

"44 продукти, які були звільнені від ПДВ, - це дуже мала частина всього асортименту продуктів, які ми використовуємо. У нашому випадку, це навіть не ті, які становлять найбільшу частину наших щомісячних рахунків", - пояснює він, додаючи, що скоротити витрати для клієнтів не вдасться.

Португальська асоціація готелів, ресторанів та подібних закладів(AHRESP) попросила вжити конкретних заходів для цього сектору, повторно звернувшись до уряду з проханням знизити ПДВ на громадське харчування. "Тимчасове застосування протягом одного року зниженої ставки ПДВ на послуги харчування та напоїв є вкрай важливим. Завдяки цьому заходу компанії зможуть мати грошові кошти для погашення своїх зобов'язань, а також продовжувати свої зусилля по підвищенню заробітної плати, що так важливо для збільшення купівельної спроможності сімей", - пояснює генеральний секретар асоціації.

Ана Хасінто додала у звіті DN, що нульова ставка ПДВ призначена для кінцевого споживача і не матиме значного впливу на компанії. "Наприклад, якщо власник ресторану зараз купує основні продукти харчування за ставкою ПДВ 6%, а потім переробляє цю сировину, щоб продати кінцевий продукт за ставкою 13% ПДВ, ви заплатите державі різницю між ПДВ з ваших продажів і ПДВ з ваших закупівель. З 0% ПДВ ви більше не сплачуватимете ПДВ під час купівлі, але тоді вам доведеться сплатити весь ПДВ під час продажу. Іншими словами, для наших компаній немає ніякої економії, тому що ПДВ не є витратами", - підсумувала вона.