Согласно отчету DN, мера правительства не повлияет на рестораны, которые обеспокоены потерей покупательной способности потребителей и ростом расходов, а ассоциации и предприниматели просят снизить НДС, чтобы помочь сектору.

Несмотря на то, что 44 продукта, входящие в корзину основных продуктов питания, будут освобождены от налога на добавленную стоимость (НДС). Для ресторанов предложенный правительством закон практически не окажет влияния на их счета.

"Нам еще предстоит увидеть, как поведут себя наши поставщики в связи с этим изменением НДС, но я считаю, что мы добьемся сокращения расходов до 1,5%", - говорит Сержиу Фраде, владелец лиссабонского ресторана "O Frade". Шеф-повар Фабио Алвес, который руководит кухней в ресторане "SUBA", также прогнозирует, что экономия составит всего 1%, заявляя при этом, что эта мера "является каплей в море для борьбы со всеми повышениями, которые ресторанный сектор пережил за последний год".

"44 продукта, которые были освобождены от НДС, - это очень маленькая часть целого ряда продуктов, которые мы используем. В нашем случае это даже не те продукты, которые представляют наибольшее выражение в наших ежемесячных счетах", - объясняет он, добавляя, что сократить расходы для клиентов не удастся.

Португальская ассоциация гостиниц, ресторанов и аналогичных заведений(AHRESP) попросила принять конкретные меры для этого сектора, повторив правительству просьбу о снижении НДС на общественное питание. "Временное применение, на один год, сниженной ставки НДС на услуги питания и напитков является необходимым. Благодаря этой мере компании смогут получить наличные деньги для погашения своих обязательств, а также продолжить усилия по повышению заработной платы, что так важно для увеличения покупательной способности семей", - объясняет генеральный секретарь ассоциации.

Ана Хасинто добавила в докладе DN, что нулевой НДС предназначен для конечного потребителя и мало повлияет на компании. "Например, владелец ресторана в настоящее время покупает эти основные продукты питания по ставке НДС 6%, а затем преобразует это сырье для продажи конечного продукта по ставке НДС 13%, вы будете платить государству разницу между НДС с ваших продаж и НДС с ваших покупок. При 0% НДС вы больше не будете платить НДС в момент покупки, но затем вам придется отдать весь НДС при продаже. Другими словами, никакой экономии для наших компаний нет, потому что НДС не является затратами", - заключил он.