Die meeste wonderlike oggendroetines begin met 'n koppie koffie, maar weet jy presies wat in jou koppie gaan? Morning Matters waardeer die belangrikheid daarvan om jou oggend reg te begin en ondersteun etiese koffiekeuses.

Lissabon se spesialiteitskoffietoneel het deur die jare geleidelik gegroei, met verbruikers wat wil weet hoe en waar koffie gebrou word en deur wie. Volgens Specialty Coffee Association (SCA) is 'n spesialiteitskoffie 'n koffie wat meer as 80 behaal op 'n honderdpuntskaal wat deur SCA bepaal word en erken word vir sy kenmerkende eienskappe. Boonop kampeur spesialiteitskoffie koffieprodusente en ondersteun etiese en volhoubare praktyke.

Die 29-jarige stigter van Morning Matters, Inãªs de Ayala, het aan die Portugal News gesê dat sy moeg was van die smaak van Portugese gebrande koffie wat daartoe gelei het dat haar die wêreld van spesialiteitskoffie ontdek het en haar eie solo projek begin. Die idee het al twee jaar in my gedagtes brou, maar ek het besluit om op 13 Februarie 2024 te begin, wat geskik is Galantines Day. Vir my het daardie datum perfek gelyk omdat die handelsmerk 'n nis het, met my teikengehoor meisies wat daarvan hou om 'n oggendroetine tuis te hê en kwaliteit produkte waardeer.

Krediete: Vergelewerde beeld; Skrywer: Kliënt;


Inãªs het verduidelik dat sy haar Instagram voor die bekendstelling daarvan gebruik het om verskillende koffiewinkels rondom Lissabon aan haar volgelinge te wys. “Van daar af het ek met my plaaslike baristas begin praat wat my vertel het van spesiale koffie wat anders is as die kommersiële koffie wat ons geneig is om in Portugal te drink. Dit het my daartoe gelei om hierdie smaaklike koffie te ontdek, met Barcelona een van die middelpunte vir spesialiteitskoffie in Europa saam met Kopenhagen

.

Ek het dieper in die spesiale koffietoneel in Lissabon beduif en geleenthede en konferensies begin bywoon waar ek met 'n paar Portugese braaiers kon praat en sien dat dit 'n opkomende uitlaat is. Baie braaiers was oop vir samewerking en dit het veroorsaak dat my eie handelsmerk gehad het met goeie braaiers wat goeie koffiekennis en koffievervaardigers het

.

Krediete: Vergelewerde beeld; Skrywer: Kliënt;


Vo@@

eg by: “Hierdie soort koffie het 'n baie hoër gehalte en gaan alles oor deursigtigheid in die produksie en die braai, terwyl Europese koffie bekend is vir sy verbrande bitter smaak en jy drink dit net om wakker te word. Kommersiële koffie word baie gebraai om die gebreke van die koffie weg te steek en gewoonlik koop hulle dit vir die goedkoopste prys.


Morning Matters Koffie's

U kan Morning Matters Coffees op hul webwerf vind, waar u drie profiele van koffie sowel as bykomstighede en meer sal sien. Alternatiewelik, as u in die Lissabon-omgewing is, kan u die Everyday Espresso by die Lovely Concept Store vind en 'n brunchplek genaamd Quest

.

Krediete: Vergelewerde beeld; Skrywer: Kliënt;


Die Everyday Espresso is 100% arabica-koffie uit Brasilië en het delikate roos (blom) en appel (vrugtige) geure. Sodra dit gebrou is, het dit 'n syerige liggaam, medium suurgehalte en note van karamel. Passion Pour Coffee is ook 100% arabica-koffie uit Brasilië wat verskeie kere in die Minas Gerais-streek toegeken is. Dit is 'n gefermenteerde koffie met pittige geure van appel en passievrugte, maar sodra dit gebrou is, het dit wynsuurheid, speserye en note van sjokolade. Ten slotte is hul nuutste koffie vir diegene wat weg wil hou van die kwaai, Delulu Decaf, is 'n soet arabica-koffie uit die Popayã ¡n-streek in Colombia met geurnote van melksjokolade, haselneut en swartbessie

.


Oggendroetines

Inãªs is 'n voorstander vir 'n wonderlike oggendroetine. Dit is so moeilik om elke dag 'n stadige oggend te hê, maar die gesondheidsvoordele daarvan is so belangrik. wat ek regtig wil oordra, is dat jy soggens 'n bietjie tyd vir jouself kan hê voor al die waansin van die dag. Sit jou foon, jou huistake en jou werkse-posse opsy en hou net daardie oomblik vir jouself, of dit nou 5 of 10 minute is sonder afleiding en om jouself met 'n positiewe gedagte voor te berei

.

Krediete: Vergelewerde beeld; Skrywer: Kliënt;


“

Ek weet dit kan moeilik wees met alles wat in die wêreld en in ons eie lewens aangaan, maar ek dink vir my, want ek is 'n baie gespande persoon en ek moes my brein herdraai omdat dit baie gesondheidskwessies veroorsaak, ek het gevind dat die roetine om soggens 'n filterkoffie te maak, bring my terug om iets fisiek te doen en in die huidige oomblik te wees. Ek sien die gesondheidsvoordele van die hele ritueel. Wat ek met my handelsmerk wil uitbeeld, is om net te vertraag en daardie selfsugtige oomblik in die oggen

d te hê.

Krediete: Vergelewerde beeld; Skrywer: Kliënt;


“My idee agter Morning Matters is om die heelal van oggendroetines te wees, dus wil ek voorwerpe uit wat jou oggendroetine uitmaak, soos pyjamas, keramiek, joernalboeke en tee, vertakk en voorraad en saam met wonderlike kleiner handelsmerke in Lissabon saamwerk.”

Inãªs het afgesluit deur te onthul dat haar droom is om eendag 'n spesiale koffiewinkel oop te maak. “Ek wil graag 'n fisiese ruimte hê waar mense aktiwiteite kan geniet om aan te trek sowel as koffie van uitstekende gehalte.”

Vir meer inligting, besoek assebli ef https://themorningmatters.com/ wat in beide Engels en Portugees is. U kan ook op hoogte bly van hul sosiale media vir koffieverwante geleenthede https://www.instagram.com/morningmatters_/

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes