大多数美好的晨间生活都是从一杯咖啡开始的，但您知道您的咖啡到底是怎么做的吗？Morning Matters 非常重视正确开始早晨的重要性，并支持选择符合道德标准的咖啡。

多年来，里斯本的特色咖啡行业一直在稳步发展，消费者希望了解咖啡的冲泡方式和地点，以及冲泡者是谁。根据专业咖啡协会（SCA）的定义，专业咖啡是指在 SCA 制定的 100 分制中得分超过 80 分，并因其独特品质而得到认可的咖啡。此外，特种咖啡还支持咖啡生产者，支持道德和可持续发展的做法。

Morning Matters 29 岁的创始人伊内斯-德-阿亚拉告诉《葡萄牙新闻》，她厌倦了葡萄牙焦糖咖啡的味道，这促使她发现了特色咖啡的世界，并开始了自己的个人项目。这个想法在我脑海中酝酿了两年，但我决定在 2024 年 2 月 13 日推出，这一天恰好是 "银河日"。对我来说，这个日子似乎再合适不过了，因为这个品牌有一个利基市场，我的目标受众是那些喜欢在家做晨练、重视优质产品的女孩。

图片提供图片提供；作者客户

Inês解释说，在品牌推出之前，她在Instagram上向粉丝们展示了里斯本的不同咖啡店。"从那时起，我开始和当地的咖啡师聊天，他们告诉我特色咖啡不同于我们在葡萄牙经常喝的商业咖啡。这让我发现了这种风味独特的咖啡，巴塞罗那和哥本哈根一样，都是欧洲的特色咖啡中心。

我深入了解了里斯本的特色咖啡，并开始参加各种活动和会议，与葡萄牙的一些烘焙师交谈，发现这是一个新兴的市场。许多烘焙师都愿意与我合作，这促使我拥有了自己的品牌，并与拥有丰富咖啡知识的优秀烘焙师和咖啡生产商合作"。

图片来源图片提供；作者客户；

他补充说："这种咖啡的品质更高，在生产和烘焙过程中完全透明，而欧洲咖啡以焦苦的口感著称，喝了只会让人清醒。商业咖啡经过大量烘焙，以掩盖咖啡的缺陷，而且他们通常以最便宜的价格购买。


晨事咖啡

您可以在 Morning Matters Coffees 的网站上找到他们的产品，在那里您可以看到三种不同的咖啡以及配件等。另外，如果您在里斯本地区，也可以在 Lovely Concept Store 和一家名为 Quest 的早午餐店找到 Everyday Espresso。

图片来源提供图片；作者：客户；

Everyday Espresso 是 100% 来自巴西的阿拉比卡咖啡，具有细腻的玫瑰（花香）和苹果（果香）香气。冲泡后，口感丝滑，酸度适中，并带有焦糖的香味。Passion Pour Coffee 也是产自巴西的 100% 阿拉比卡咖啡，在米纳斯吉拉斯地区多次获奖。它是一种发酵咖啡，带有浓郁的苹果和百香果香气，冲泡后则带有葡萄酒的酸度、香料和巧克力香味。最后，他们最新推出的德鲁鲁低咖啡因咖啡适合那些希望远离焦虑的人，这是一种来自哥伦比亚波帕扬地区的甜味阿拉比卡咖啡，带有牛奶巧克力、榛子和黑加仑的香味。


晨间作息

Inês主张每天早上保持良好的生活习惯，"每天早上慢悠悠地度过实在太难了，但这样做对健康的益处却非常重要。把手机、家务和工作邮件放在一边，给自己一点时间，不管是 5 分钟还是 10 分钟，心无旁骛，以积极的心态做好准备。

图片来源提供图片；作者：客户；

"我知道，世界上和我们自己的生活中发生的一切都很难做到这一点，但我认为，对我来说，因为我是一个压力很大的人，我必须重新连接我的大脑，因为它导致了很多健康问题，我发现早上煮过滤咖啡的例行公事让我回到了做一些有形的事情，回到了当下。我看到了整个仪式对健康的益处。我想通过我的品牌描绘的是，放慢脚步，在清晨享受自我的时刻。

图片来源图片提供；作者客户；

"Morning Matters 背后的理念是成为晨间生活的宇宙，因此我想拓展业务，销售睡衣、陶瓷、日记簿和茶等构成晨间生活的物品，并与里斯本的优秀小品牌合作。

Inês最后透露，她的梦想是有一天能开一家特色咖啡店。"我很希望能有一个实体空间，让人们可以在这里享受各种活动和优质咖啡。

如需了解更多信息，请访问https://themorningmatters.com/，该网站有英语和葡萄牙语版本。您还可以通过社交媒体了解咖啡相关活动的最新动态：https://www.instagram.com/morningmatters_/。

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes