Das Restaurant Lissabon, das als „das wichtigste gastronomische Reiseziel in der portugiesischen Hauptstadt“ definiert wurde, ist nach wie vor der einzige portugiesische Eintrag auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt (‘World’s 50 Best Restaurants’).

Belcanto, das zwei Michelin-Sterne hält, wurde erstmals 2019 in die Liste aufgenommen, als es auf Platz 42 gesetzt wurde.

„Wir haben Portugal in den letzten sechs Jahren auf dieser ausgezeichneten Liste vertreten. Diese Anerkennung ist sehr wichtig für uns hier im Belcanto-Team und auch für Lissabon und Portugal. Diese Auszeichnung trägt dazu bei, die portugiesische Küche in der Welt zu fördern und den Wert von Lissabon und Portugal als Gourmet- und Touristenziele zu steigern. Immer mehr Menschen reisen auf der Suche nach der gastronomischen Identität verschiedener Länder, Städte und Regionen. Essen ist ein wichtiger Aspekt jeder Kultur. Portugal hat zunehmend alles, was es braucht, um es zu einem perfekten Reiseziel für Feinschmecker zu machen“, sagte José Avillez.

„Küchenchef José Avillez, ein legendäres Haus, das 1958 seine Türen als Männerclub öffnete, übernahm 2012 das Ruder bei Belcanto. Unter seiner kulinarischen Führung erhielt das Restaurant in diesem Jahr seinen ersten Michelin-Stern; ein zweiter folgte nur zwei Jahre später“, sagt die Organisation, die die Küche von Avillez als „volle Nutzung der portugiesischen Küste“ und als „gastronomische Reise durch die zeitgenössische portugiesische Küche“ beschreibt.

In diesem Jahr stand Geranium (Kopenhagen) ganz oben auf der Liste — im vergangenen Jahr belegte das Restaurant von Küchenchef Rasmus Kofoed, das ebenfalls drei Michelin-Sterne hat, den zweiten Platz.

„Geranium ist ein ganzheitlicher Raum, der den Kreislauf des Lebens umschließt. Essen ist ein Bindeglied, das Menschen aus allen Kontinenten zusammenbringt“, sagte Rasmus Kofoed.

Das peruanische Restaurant Central (4. letztes Jahr) von Virgilio Martínez und Pía León stieg auf den zweiten Platz, während Disfrutar (Barcelona, im Besitz der Köche Oriol Castro, Mateu Casañas und Eduard Xatruch) auf den dritten Platz vorrückte (5. im Jahr 2021).