Si vous aimez les cerises, vous avez sûrement entendu parler des "Cerejas do Fundão" dans votre supermarché local. En effet, la plupart des cerises produites au Portugal proviennent de cette petite ville.

Située près de Covilhã, Fundão est une ville portugaise de l'intérieur du pays, dans le district de Castelo Branco, qui compte moins de 10 000 habitants, bien que la municipalité, qui comprend 23 paroisses, compte environ 26 500 habitants.

Personne ne sait pourquoi et quand Fundão a commencé à être populaire pour les cerises, mais il y a une chose dont nous sommes sûrs, son histoire sera à jamais associée à ce fruit rouge.

Aussi curieux que cela puisse paraître, il n'y avait pas une seule cerise au Portugal. Apparemment, ces cultures viennent de l'Est et ont été implantées ici au Portugal dans certaines régions du pays où elles ont très bien réussi - c'est le cas de Fundão, mais aussi de Guarda.

Fundão est considéré comme la principale zone de production de cerises au niveau national, représentant plus de 20 millions d'euros par an dans l'économie de Fundão.

Outre les cerises, le Fundão abrite également quelques-uns des plus fantastiques villages de schiste, c'est-à-dire des villages dont les maisons sont entièrement faites de cette pierre spécifique. L'un d'entre eux est le magnifique et charmant village de Janeiro de Cima.

Autres façons d'utiliser les cerises

Les cerises ne sont pas seulement un fruit. Leurs saveurs agréables, capables de mettre l'eau à la bouche, ont permis à de nombreuses personnes de faire preuve d'imagination pour créer de nouveaux produits à partir de ces fruits spécifiques.

En fait, il existe même des restaurants qui préparent certains plats avec des cerises - et je ne parle pas seulement des desserts - il y a des plats comme l'entrecôte avec une sauce à la cerise et le magret de canard aux cerises. Il y a aussi des desserts, comme des chocolats et des gâteaux aux cerises.

En outre, il y a quelques boissons alcoolisées à base de cerises qui sont très populaires lorsque vous arrivez dans cette partie du pays, comme les liqueurs ou le gin.

Une nouvelle marque

La "Cereja do Fundão" a été promue comme une marque par les producteurs afin de développer toute la région. Le festival de la cerise, qui a eu lieu du 10 au 12 juin, est un exemple de l'un des derniers événements utilisés pour promouvoir cette marque. Ce festival est très important pour aider les producteurs, car il contribue au commerce équitable, puisque la valeur payée par le consommateur va effectivement à l'agriculteur.

La municipalité de Fundão s'est engagée à promouvoir cette marque. En plus des événements gastronomiques, cette année, dans le cadre d'un partenariat avec des plateformes de distribution alimentaire de Lisbonne (Bolt Food, Glovo et Uber Eats), il sera possible de commander des cerises de Fundão et de se faire livrer rapidement le produit à domicile.

Des avantages pour la santé - des résultats probants

Les cerises ne sont pas seulement savoureuses, mais peuvent en fait être nourrissantes et bonnes pour notre santé. Une étude récente, qui a analysé 23 types de cerises, vient de le prouver.

Selon cette étude, les cerises ont des propriétés pour la santé qui sont anti-inflammatoires, anticancéreuses et antidiabétiques, surtout dans le cas des propriétés anti-inflammatoires, souligne le magasin en ligne "Cereja do Fundão", en mentionnant cette étude.

"Les premières études nous donnent de bonnes indications en termes d'activité anti-inflammatoire. Cela signifie que, pour l'instant, nous avons déjà approuvé les tests sur les animaux", a déclaré le chercheur Luís Silva.

En ce qui concerne les propriétés anticancéreuses, l'étude s'est concentrée sur le cancer de la prostate. "Nous avons pu vérifier que la combinaison de la cerise avec les sous-produits, parvient à inhiber, éliminer ou tuer les cellules cancéreuses de la prostate, ce qui est une bonne indication pour poursuivre cette même ligne de recherche."

Dans le cas du diabète, il a également été possible de conclure que la "cerise possède des composés bioactifs capables d'inhiber les enzymes qui interfèrent avec la maladie", peut-on lire sur le site web.

À ce titre, le chercheur, qui est également professeur à l'université de Guarda, est optimiste quant à l'avenir de ce type de recherche. "Notre objectif est de poursuivre cette ligne de recherche et de continuer à promouvoir cette région et ce fruit rouge."

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins