W komunikacie prasowym laboratorium stwierdza, że ankieta została przeprowadzona pod patronatem projektu Omega Peixe i ujawnia, że 69,3% ankietowanych "wyraziło chęć zapłacenia więcej za ryby wzbogacone o ten składnik odżywczy", przy czym 37,6% "jest skłonnych zapłacić euro więcej", 35,1% jest skłonnych zapłacić kolejne 50 centów, 15,4% jest otwartych na zapłacenie 1,5 euro więcej, a 12% 2 lub więcej euro.

"W rzeczywistości wśród konsumentów istnieje większa świadomość na temat związku między odżywianiem a zdrowiem, a to badanie właśnie to potwierdza" - stwierdziła w dokumencie koordynator wykonawczy B2E CoLAB, Maria Coelho.

Sytuacja w Portugalii "pokrywa się z wartościami odnotowanymi wśród ankietowanych w innych krajach, a mianowicie w Europie".

W sumie w 1314 ankietach (w tym w Portugalii) 71,3% potwierdziło, że byliby otwarci na płacenie więcej za ryby wzbogacone kwasami omega-3, podczas gdy tylko 28,7% ankietowanych wyraziło opór przed zmianą ceny.

Maria Coelho podkreśliła również, że "akceptacja żywności funkcjonalnej, takiej jak ryby wzbogacone kwasami omega-3, podkreśla znaczenie solidnych badań naukowych, które podtrzymują zaufanie konsumentów do korzyści zdrowotnych płynących z tych produktów".

Projekt OmegaPeixe został opracowany w celu "produkcji turbota i labraksa z poziomami omega-3 zalecanymi przez Światową Organizację Zdrowia" i we współpracy z ICBAS/CIIMAR oraz firmami specjalizującymi się w badaniach i rozwoju akwakultury, Sparos i Riasearch, przetestował "różne strategie żywienia i wprowadził ulepszenia w dietach końcowych".

B2E - Collaborative Laboratory for the Blue Bioeconomy, z siedzibą w UPTEC Mar, Matosinhos, jest prywatnym podmiotem non-profit złożonym z uniwersytetów, ośrodków badawczych i prywatnych firm, które bronią zasad obiegu zamkniętego, zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialności społecznej.

Struktura ta, powiązana z niebieską biogospodarką w dziedzinie zrównoważonej akwakultury, biotechnologii morskiej i wyceny żywych zasobów morskich, ma na celu opracowanie innowacyjnych rozwiązań, które przyczynią się do budowy bardziej ekologicznej i odpornej gospodarki o wartości dodanej.