В пресс-релизе лаборатории говорится, что опрос проводился в рамках проекта Omega Peixe и показал, что 69,3% опрошенных "выразили готовность платить больше за рыбу, обогащенную этим питательным веществом", причем 37,6% "готовы платить на евро больше", 35,1% готовы платить еще 50 центов, 15,4% готовы платить на 1,5 евро больше, а 12% - на 2 и более евро.

"На самом деле, среди потребителей растет понимание взаимосвязи между питанием и здоровьем, и данное исследование доказывает именно это", - заявила в документе исполнительный координатор B2E CoLAB Мария Коэльо.

Ситуация в Португалии "совпадает со значениями, зафиксированными среди опрошенных в других странах, в частности в Европе".

В общей сложности в 1314 опросах (включая Португалию) 71,3% подтвердили, что готовы платить больше за рыбу, обогащенную омега-3, и только 28,7% опрошенных выразили несогласие с изменением цены.

Мария Коэльо также подчеркнула, что "признание функциональных продуктов питания, таких как рыба, обогащенная омега-3, подчеркивает важность надежных научных исследований, которые поддерживают уверенность потребителей в пользе этих продуктов для здоровья".

Проект OmegaPeixe был разработан с целью "производства тюрбо и морского окуня с содержанием омега-3, рекомендованным Всемирной организацией здравоохранения". В сотрудничестве с ICBAS/CIIMAR и компаниями Sparos и Riasearch, специализирующимися на исследованиях и разработках в области аквакультуры, были испытаны "различные стратегии кормления и внесены усовершенствования в рацион для финишной обработки".

B2E - Collaborative Laboratory for the Blue Bioeconomy, штаб-квартира которой находится в UPTEC Mar, Matosinhos, - это частная некоммерческая организация, состоящая из университетов, исследовательских центров и частных компаний, отстаивающих принципы циркулярности, устойчивости и социальной ответственности.

Эта структура, связанная с "голубой биоэкономикой" в области устойчивой аквакультуры, морской биотехнологии и оценки живых морских ресурсов, намерена разрабатывать инновационные решения, способствующие созданию более экологичной и устойчивой экономики с добавленной стоимостью.