I ett pressmeddelande skriver laboratoriet att undersökningen genomfördes inom ramen för Omega Peixe-projektet och att 69,3 % av de tillfrågade "uttryckte en vilja att betala mer för fisk som berikats med detta näringsämne", varav 37,6 % "var villiga att betala en euro mer", 35,1 % var villiga att betala ytterligare 50 cent, 15,4 % var öppna för att betala 1,5 euro mer och 12 % 2 euro eller mer.

"Det finns faktiskt ett större medvetande bland konsumenterna om förhållandet mellan näring och hälsa och denna studie bevisar just detta", säger den verkställande samordnaren för B2E CoLAB, Maria Coelho, i dokumentet.

Den portugisiska situationen "överensstämmer med de värden som registrerats bland dem som tillfrågats i andra länder, nämligen i Europa".

I totalt 1314 undersökningar (inklusive Portugal) bekräftade 71,3% att de skulle vara öppna för att betala mer för fisk berikad med omega-3, medan endast 28,7% av de tillfrågade uttryckte motstånd mot prisförändringen.

Maria Coelho betonade också att "acceptansen av funktionella livsmedel, såsom fisk berikad med omega-3, understryker vikten av robusta vetenskapliga studier som upprätthåller konsumenternas förtroende för hälsofördelarna med dessa produkter.

OmegaPeixe-projektet utvecklades med målet att "producera piggvar och havsabborre med omega-3-nivåer som rekommenderas av Världshälsoorganisationen" och i samarbete med ICBAS/CIIMAR och företag specialiserade på forskning och utveckling inom vattenbruk, Sparos och Riasearch, testades "olika utfodringsstrategier och förbättringar infördes i slutdieterna."

B2E - Collaborative Laboratory for the Blue Bioeconomy, med huvudkontor i UPTEC Mar, Matosinhos, är en privat icke-vinstdrivande enhet som består av universitet, forskningscenter och privata företag som arbetar för principer om cirkularitet, hållbarhet och socialt ansvar.

Strukturen, som är kopplad till blå bioekonomi inom områdena hållbart vattenbruk, marin bioteknik och värdering av levande marina resurser, har för avsikt att utveckla innovativa lösningar som bidrar till att bygga upp en grönare och mer motståndskraftig ekonomi med mervärde.