Mulți oameni au fost zguduiți de o alergare nefericită cu vinete - poate că a fost insuficient gătită, făcând-o spongey și neplăcută.

Și totuși, există o mulțime de motive pentru a iubi vegul de nisip, mai ales că vine în sezon. Există o mulțime de beneficii pentru sănătate - vinetele sunt pline de antioxidanți, bogate în fibre și conțin o gamă largă de substanțe nutritive despre care se spune că susțin sănătatea inimii.

Plus - cel mai important - atunci când sunt gătite corect, vinetele sunt dulci și delicioase. Sunt în sezon din iulie până în septembrie - ceea ce înseamnă că acum este cel mai bun moment pentru a le da o altă încercare.

Iată câteva dintre cele mai bune modalități de a le mânca...

1. În baba ganoush

Hummus este un picnic discontinue, dar ce se întâmplă dacă doriți să se amestecă până jocul dip în această vară? Ar putea fi timpul să încercați baba ganoush - mai ales pentru că este foarte ușor de făcut.

Grătează vinetele până când pielea este carbonizată și carnea este fragedă - cojiți și aruncați pielea și tocați sau amestecați restul. Se amestecă cu tahini, usturoi, suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper și praf de ardei iute dacă vrei o lovitură, și ai o baie impresionantă pentru pita sau crudités.

2. Pe BBQ

Vinetele și aroma de fum create de barbequing sunt un meci făcut în cer. Au trecut mult timp zilele în care am pălmuit niște cârnați pe grătar și sperăm la cele mai bune - acum, este vorba despre a avea o ofertă rotunjită, cu mâncăruri vegetale așezate alături de mesele de carnivor.

Fie tăiați vinetele pe jumătate pe lungime, tăiați-le în felii sau cuburi și periați cu puțin ulei și puneți-le pe grătar. Serviți stropit cu sosurile preferate, ca parte a unui kebab, sau într-o salată sau burger.



3. Slathered în miso

Vinetele îmbibă aroma ca un burete și se împerechează frumos cu nucile umami de miso. Aceasta este o masă rapidă, ușoară și sănătoasă la mijlocul săptămânii - tot ce trebuie să faceți este o jumătate de vinete pe lungime, înscrieți carnea și peria pe o glazură miso (puteți bici unul prin simpla slăbire miso cu puțină apă sau distrați-vă mai mult cu aroma amestecându-l cu oțet de vin de orez și ulei de susan).

Coaceți în cuptor - și când vinetele sunt drăguțe și fragede, sunteți bine să plecați.

4. În moussaka

Aduceți un pic de soare în farfuria dvs. cu acest fel de mâncare clasică grecească. În mod tradițional, moussaka este alcătuită din straturi de cartofi, carne de miel și vinete moi, dulci într-un sos pe bază de roșii, coapte cu bechamel deasupra.

Îl puteți personaliza după gustul dvs. (de exemplu, schimbați mielul cu linte pentru o versiune vegetariană), dar vinetele sunt întotdeauna vedeta spectacolului.

5.

Pâine și prăjităAceasta ar putea să nu fie cea mai sănătoasă opțiune de acolo, dar nu este nimic în neregulă cu indulgența din când în când. Tăiați vinetele în felii, înmuiați-le în spălarea ouălor, acoperiți în pesmet și prăjiți. Crocant la exterior, lipicioasă în interior - nu veți crede cum pot fi transformate vinetele.


Serviți felii subțiri cu aioli ca gustare sau mai groase, astfel încât să poată lua locul unei patty de carne într-un burger.