Для тех, кто не знаком с этим термином, "сырная тянучка" - это когда сыр идеально растягивается и снимается для фуд-видео в социальных сетях. Это часто встречается в таких блюдах, как тосты и пицца.
Фактически, это настолько желанное блюдо, что хэштег #cheesepull имеет 980 миллионов просмотров на TikTok.
Ее трюк для достижения максимальной вирусной вкусности? "Возьмите немного сырной стружки - это эпично. Или Гауда, я обожаю Гауду - с ней сыр тянется лучше всего".
Кредиты: PA; Автор: PA;
33-летняя Вернон - видеоретушер, ставший шеф-поваром, и ее рецепты (и сырные тянучки) можно увидеть на страницах Caught Snackin в социальных сетях.
Компания Caught Snackin' была основана тремя коллегами из креативного агентства в апреле 2020 года, и сейчас у нее 2,3 млн. подписчиков и 42,4 млн. лайков на TikTok. Считается, что это самый быстрорастущий канал о еде в Великобритании.
В книге Caught Snackin' рецепты призваны сделать все максимально доступным - особенно для людей, которые не умеют готовить.
"Наши рецепты включают все основные шаги, потому что мы хотим, чтобы люди изучили основы, прежде чем приступать к творчеству на кухне".
Гигантское печенье на сковороде
Ингредиенты:
(На 4 порции)
120 г несоленого сливочного масла, плюс больше для сковороды
50 г светло-коричневого сахара
50 г сахарной пудры
1 яйцо, плюс 1 желток
1 ч. л. ванильного экстракта
160 г обычной муки
½ ч.л. бикарбоната натрия
Щедрая щепотка соли
100 г молочного или темного шоколада, крупно нарезанного
Ванильное мороженое, для подачи (по желанию)
Метод:
1. Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4.
2. В большой миске смешайте сливочное масло и оба вида сахара до получения гладкой густой массы. Добавьте яйцо, желток и ваниль и перемешайте до однородности.
3. Просейте муку, гашеную соду и соль и еще раз перемешайте. У вас должно получиться густое, липкое тесто.
4. Добавьте измельченный шоколад и сформируйте из теста большой шар.
5. Смажьте маслом огнеупорную сковороду или кастрюлю и выложите тесто для печенья. Разровняйте тесто руками и выдавите его, чтобы оно заполнило дно сковороды.
6. Перенесите в духовку и выпекайте 12 минут, пока печенье не станет золотистым, но все еще мягким и липким в центре, с тающими кусочками шоколада.
7. Выложите печенье на противень с четырьмя большими шариками мороженого (если используете) в центре. Разложите печенье и тающее мороженое в миски для подачи. В качестве альтернативы, сразу погружайте ложки в печенье, чтобы получить максимальное количество порций!
Кредиты: ПА; Автор: ПА;
Лазанья с равиоли по-деревенски
Ингредиенты:
(Порции 4)
450 мл томатного соуса для пиццы
500 г свежих вегетарианских равиоли (например, с начинкой из кабачков или грибов)
18 ломтиков сыра моцарелла
Щепотка оливкового масла
Соль и перец
Метод:
1. Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5.
2. Налейте треть томатного соуса на дно большого блюда для духовки и выложите треть равиоли в один слой. Разложите сверху шесть ломтиков моцареллы и приправьте солью и перцем. Повторите эту укладку еще два раза.
3. Сбрызните оливковым маслом и запекайте 25 минут, до золотистого цвета и образования пузырьков, затем подавайте на стол.
Кредиты: ПА; Автор: ПА;
Выпечка с круассанами "Крок мадам
Ингредиенты:
(На 4 порции)
4 круассана
4 толстых ломтика жареной в меду ветчины
100 г тертого сыра Чеддер
6 яиц
20 мл двойных сливок
100 мл цельного молока
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. молотого черного перца
Щепотка соленого сливочного масла
Метод:
1. Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4.
2. Разрежьте круассаны пополам и наполните ветчиной и половиной сыра. Разложите круассаны с начинкой на противне с неглубоким бортиком.
3. Слегка взбейте два яйца в миске среднего размера, затем добавьте двойные сливки, цельное молоко, оставшийся Чеддер, соль и перец.
4. Вылейте яичную смесь на круассаны и выпекайте в течение 12 минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
5. Тем временем растопите масло в большой сковороде на средне-высоком огне и обжарьте оставшиеся четыре яйца.
6. Выньте круассаны из духовки и сразу же подавайте на стол, украсив каждую порцию хрустящим жареным яйцом.
Кредиты: ПА; Автор: ПА;
Caught Snackin': 100 рецептов. Просто. Быстро. Flavoursome. издано Hamlyn