Taste Atlas опубликовал свой последний список 150 самых легендарных ресторанов мира, в который вошли три португальских ресторана, причем два из них - в 50 лучших.

Согласно справочнику: "Это не просто места, где можно перекусить, а самостоятельные достопримечательности, сравнимые с самыми известными музеями, галереями и памятниками мира. Каждый из них выдержал испытание временем, отказавшись от модных уловок в пользу традиционной, высококачественной кухни.

"Все эти рестораны, от небольших семейных заведений до уважаемых заведений, отмеченных звездами Мишлен, объединяет стремление к кулинарной аутентичности. Здесь основное внимание уделяется настоящей пище с ярко выраженным вкусом, часто с использованием проверенных временем рецептов, передаваемых из поколения в поколение".

Под номером 40 в списке находится кафе "Сантьяго" в Порту, где культовым блюдом считается "Франсезинья".Кафе "Сантьяго " заняло особое место в кулинарном мире с момента своего основания в 1959 году и приобрело известность благодаря своему "Франсезинья" - богатому и сытному сэндвичу, который является символом кулинарной традиции Порту. Этот увесистый сэндвич со слоями вяленой ветчины, колбасы, стейка, расплавленного сыра и уникального соуса на основе пива любят за его сытность и сложность вкуса.

"Это не просто кафе; Cafe Santiago служит объектом кулинарного наследия, где франсезинья играет ключевую роль в изображении богатого гастрономического гобелена города".

Ресторан Adega das Gravatas находится на 44 месте в списке, а его культовым блюдом является polvoá lagareiro.

"Adega das Gravatas в Лиссабоне, Португалия, несет в себе богатое наследие португальской гастрономии, с отчетливым кивком на традиции и аутентичность. Его звездное блюдо, polvo à lagareiro, классическое приготовление осьминога, обжаренного с оливковым маслом, чесноком и мелким картофелем, является примером мастерства страны в приготовлении морепродуктов.

"Текстура и вкус блюда - нежный осьминог в сочетании с хрустящим картофелем - заслужили похвалу как местных жителей, так и туристов. Это сочетание кулинарного мастерства и традиций, заключенное в их главном блюде, прочно закрепило Adega das Gravatas в сердцах любителей еды".

Последним португальским рестораном является Bonjardim в Лиссабоне, который получил оценку за курицу пири-пири и занял 124 место.