Отличились 550 шеф-поваров из 61 страны, и на вершине отличия оказались трое: Расмус Мунк из датского ресторана Alchemist, Альберт Адриа из испанского ресторана Enigma и Эрик Вилдгаард из датского ресторана Jordnær.
Обычно платформа выделяет 100 шеф-поваров со всего мира и размещает их в рейтинге, но в этом году появилась новая система отличия - "Нож". Это модель, "призванная предложить более полное и всеохватывающее видение кулинарного мастерства", говорится в заявлении Департамента экономики и туризма Дубая(DET).
Это способ выделить шеф-поваров с учетом их влияния и мастерства, "разделив их на три категории: три ножа (лучшие); два ножа (мировой класс); один нож (превосходство)".
Среди отмеченных шеф-поваров - португалец Жозе Авилес из ресторана Belcanto в Лиссабоне, а также австриец Ханс Нойнер из ресторана Ocean в Порче, в Алгарве, оба они получили по три ножа. Стоит отметить, что в прошлом году португальский шеф-повар занимал 33-ю позицию в рейтинге, а австриец - 71-ю.
По два ножа получили шеф-повара Энрике Са Пессоа из Alma в Лиссабоне, Рикардо Кошта из The Yeatman в Порту, Васко Коэльо Сантос из Euskalduna Studio в Порту, Педро Пена Бастос из Cura в Лиссабоне и Жуан Оливейра из Vista в Портимане, который в прошлом году был на 100-м месте в списке.
В списке шеф-поваров с ножом можно найти Карлоса де Альбукерке Тейшейру из Esporão в Порту, Дитера Кошина из Vila Joya в Албуфейре, Джорджа Маклеода из SEM в Лиссабоне, Марлена Виейру из Marlene в Лиссабоне, Руи Паулу из Casa de Chá da Boa Nova, Леза-да-Палмейра, и Витора Матоса из Antiqvvum в Порту.