61 ülkeden 550 şef seçildi ve ayrımın zirvesinde üç kişi vardı: Danimarka'daki Simyager'dan Rasmus Munk; İspanya'daki Enigma'dan Albert Adrià; ve Danimarka'daki Jordnør'den Eric Vildgaard.

Normalde, platform dünyanın dört bir yanından 100 şefi ayırır ve onları bir sıralamaya yerleştirir, ancak bu yıl yeni bir ayrım sistemi ortaya çıktı: 'Bıçak'. Dubai Ekonomi ve Turizm Bakanlığı'ndan (DET) yapılan bir açıklama, “daha kapsamlı ve kapsayıcı bir mutfak mükemmelliği vizyonu sunmak için tasarlanmış” bir model olduğunu söylüyor.

Aşçıları etkilerini ve becerilerini dikkate alarak ayırt etmenin, “onları üç kategoriye ayırmanın bir yoludur: üç bıçak (en iyi); iki bıçak (birinci sınıf); bir bıçak (mükemmellik)”.

Öne çıkan şefler arasında Lizbon'daki Belcanto'dan Portekizli José Avillez ve Algarve'deki Porches'teki Ocean'dan Avusturyalı Hans Neuner var ve her ikisi de üç bıçak aldı. Geçen yıl Portekizli şefin sıralamada 33. sırada ve Avusturya'nın 71. sırada olduğunu belirtmekte fayda var

.

İki bıçaklı şefler Henrique Sá Pessoa, Lizbon'daki Alma'dan Ricardo Costa, Porto'daki The Yeatman'dan, Vasco Coelho Santos, Euskalduna Studio'dan. Porto; Lizbon'daki Cura'dan Pedro Pena Bastos; ve Portimão'daki Vista'dan João Oliveira, geçen yıl listede 100. sırada yer aldı

.

Bıçaklı şefler listesinde, Porto'daki Esporão'dan Carlos De Albuquerque Teixeira'yı bulabilirsiniz; Albufeira'daki Vila Joya'dan Dieter Koschina; Lizbon'daki SEM'den George McLeod; Marlene Vieira, Lizbon'daki Marlene Vieira; Casa de Chá da Boa Nova'dan Rui Paula, Leça da Palmeira; ve Vítor Matvos, Antiqvos Um, Porto'da