Bake Me A Cat "看到Kim-Joy将她的两个最大的爱好结合起来。"烘焙和猫在一起是有意义的，因为它们都很放松，而且都对你的心理健康非常有益。

这本充满双关语的书以可爱的猫科动物为特色，如Marshmeowlow猫、Miaowringues和胖乎乎的3D饼干猫。

每个食谱都印有爪印等级，显示难度从1（例如，爪印煎饼）到5（例如需要油炸和装饰的完美甜甜圈）。


下面是两个供你在家尝试的菜谱


肥猫披萨


原料。

(可做3个小披萨)

用于制作面团。

400克强韧的白面粉，加上多余的粉尘

2茶匙盐

7克即时快速行动干酵母

280毫升水（如果你很急的话，可以用温水来加速发酵，但这不是必须的）。

20毫升橄榄油，加上多余的用于涂抹的油

用于比萨下面的粗面粉（可有可无，但会带来额外的松脆感）。

对于配料。

大约10汤匙番茄酱，用于比萨饼（见下文）

1汤匙水瓜子

200克马苏里拉奶酪（沥干重量）

几个黑橄榄，用来做猫脸

黑色凝胶食品染料，与少量的水混合，用于涂抹猫的胡须

一小撮新鲜罗勒

盐和现磨的黑胡椒

额外的橄榄油，用于淋洒

番茄酱的制作

2汤匙橄榄油

2瓣大蒜，切成细丝

2汤匙浓缩西红柿泥

1个400克的切碎的西红柿罐头

意大利调味料，适量

盐和胡椒粉

方法。

1.为了制作番茄酱，将锅放在中火上，然后加入橄榄油和大蒜。煎20-30秒，直到微微发金（但不是棕色）。加入西红柿泥，炒30秒。加入切碎的西红柿和几撮意大利调味料，然后用中火炖煮，偶尔搅拌一下。5至10分钟后，酱汁应减少并变稠。用盐和胡椒粉调味。转移到一个碗里，用保鲜膜盖住，在冰箱里冷藏，直到准备使用。

2.为了制作面团，将面粉、盐和酵母一起放入装有面团钩附件的立式搅拌器中（你也可以用面包机来揉面）。确保盐没有直接接触到酵母。一起搅拌，然后倒入水和橄榄油。

提示：如果你没有搅拌面团的机器，或者你有时间，想改善风味，不需要揉面，那么只需将所有材料混合在一个大碗里，盖上保鲜膜，让面团在冰箱里发酵一晚，直到两倍大。塑形后的第二次醒发需要更长的时间，因为面团在冰箱里还很冷，但请记住，越冷越慢的醒发，最后的肥猫披萨就越好吃

3.将面团放在一个轻度涂油的大碗中，用涂油的保鲜膜盖住，让其醒发约一个小时左右（这取决于环境温度--如果房间比较暖和，它的醒发速度会更快），或者直到两倍大小。

4.同时，为你的比萨饼准备配料。在面团准备好之前至少30分钟，将你的烤箱预热到最高温度，开始预热烤盘、石头或简单的标准平烤盘（最好是没有唇边的烤盘，以方便使用）。这样做会使你的比萨饼有一个更脆的底部。

5.当面团醒了以后，留一点给耳朵，然后把剩下的面团分成三块，每块放在一张单独的烤纸上（如果你喜欢，先在纸上撒上精粉，以增加额外的脆性）。用你的手跟将每块面团压成一个粗糙的圆形，然后用你的手拉伸面团，使其变薄，使边缘比中间厚。用保留的面团添加耳朵，很好地按压它们，以确保它们粘在上面。

6.6. 在面团中加入你的配料，在顶部为猫脸留出空间。加入黑橄榄片作为眼睛和嘴巴。

7.7.将披萨在室温下发酵约20分钟，或直到稍微膨大。它们的尺寸不应该增加很多。如果你做了一夜的第一次发酵，那么在烤之前只需等待面团达到室温（最多两个小时）。

8.8.一旦发酵，在其中一个披萨下滑动任何平盘（甚至是一块硬纸板）--这应该很容易做到，因为披萨应该在一张烤纸上。将比萨饼连同烤纸一起滑到预热过的石板、铁板或烤盘上，这些都在烤箱里。如果你没有使用加热过的烤盘，只需像平常一样将盘中的比萨饼放入烤箱。

9.每次烤一个比萨饼，每个约5至12分钟。你的烤箱越热，烤石或烤钢越热，它们就会烤得越快!

10.烤好后，用黑色的食物染料混合少量的水和画笔快速涂抹胡须，然后用胡椒粉调味，撒上新鲜的罗勒（根据你选择的配料），再滴上额外的橄榄油。直接上桌。


信用。PA；作者。PA;

姜丝猫


材料。

(可做16个)

饼干面团。

150克自发面粉（如果要做无麸质面粉，可以用无麸质自发面粉混合物代替，再加上3/4茶匙黄原胶）。

1/4茶匙碳酸氢钠

2½茶匙生姜粉

70克冰糖或砂糖

¼茶匙盐

75克无盐黄油，融化（或素食黄油--使用接近80%脂肪含量的黄油）。

3汤匙黄金糖浆

用于制作皇家糖衣。

1个中等大小的蛋白（或30-40克水发蛋白或经过巴氏消毒的

蛋白）。

180-240克冰糖

橙色和黑色凝胶食物染料

注意：你只需要制作一半数量的皇家糖衣，因为很难制作更少的数量并将其分割成不同的颜色。任何剩余的糖衣都可以在烘焙纸上挤成长长的细丝，并让其干燥。干燥后，将其切碎--这样你就制成了洒金花将这些东西储存在密闭的罐子里。

方法：1:

1.在两个大烤盘上铺上烤盘纸。

2.在一个大碗中加入面粉（如果是无麸质面粉，再加上黄原胶）、碳酸氢钠、姜、糖和盐，并搅拌至混合。

3.3. 倒入融化的黄油，加入金色糖浆，搅拌直到混合物形成一个柔软的面团。

4.将面团揉成25厘米长的圆木形状，然后切成16块。将每块面团揉成球状，放在准备好的烤盘上，间隔至少5厘米。用勺子的背面稍微压平每个球--它们会在烘烤过程中散开。在冰箱中冷藏至少30分钟，或在冷冻室中冷藏10分钟。同时，将烤箱预热至170°C/3号炉。

5.烘烤12-15分钟，直到表面开裂，呈深金色。放在烤盘上10分钟，使其变硬，然后小心地转移到网架上，完成冷却。

6.饼干冷却时，制作皇家糖衣。将蛋白（或阿卡法巴）和180克冰糖一起放在一个大碗里搅拌，直到光滑，然后逐渐加入冰糖并搅拌均匀，直到稠度足够，可以用管道输送。如果你举起勺子，在上面滴下，痕迹应该保持15秒左右才消失。

7.留三分之一的糖衣是白色的，然后把剩下的糖衣分到两个碗里。用凝胶食品染料将一份染成橙色，另一份染成黑色。将不同颜色的糖衣转移到裱花袋中，在每个裱花袋中剪一个小头。将愤怒的姜汤姆猫的脸涂在每块饼干上，并改变你的设计，使每只猫都是古怪的、独特的。在密封的容器中保存一到两周。


信用。PA；作者。PA;

Kim-Joy的《Bake Me A Cat》于3月16日由Quadrille出版，售价16.99英镑。摄影：Ellis Parrinder。