Gin wird hergestellt, indem eine neutrale Spirituose während des Destillationsprozesses mit pflanzlichen Inhaltsstoffen versetzt wird. Das Ergebnis kann wacholderlastig, weich, würzig, erdig, malzig, blumig usw. sein.

Zeitgenössische Gin-Hersteller stellen ihre Spirituosen als direkte Widerspiegelung ihrer geografischen Lage her, indem sie lokale Wurzeln und pflanzliche Zutaten einbeziehen. Das ist genau das, was wir bei der Black Pig Alentejo Distillery sehen. Der Gründer der Black Pig Alentejo Distillery, Miguel Ângelo Nunes, stammt aus dem inneren Alentejo, wo das schwarze Schwein in Freiheit gezüchtet wird, und begann seine Suche nach Spirituosen im Jahr 2007 mit dem Anbau von Medronheiros. Eine einzigartige Marke wurde entworfen, um sein Alentejo zu repräsentieren - sein Ökosystem aus Bäumen, Kork, Tieren, Pflanzen, Stränden und Feldern - seine Lebensweise.

Diese handwerkliche Brennerei stellt zwei Gin-Sorten her - die am meisten ausgezeichneten europäischen Gins auf dem Markt. Die Pflanzen, die jedem Gin sein einzigartiges Geschmackserlebnis verleihen, werden auf ökologische Weise von Hand auf ihrem Bauernhof im Alentejo geerntet und traditionell in ihrem handgefertigten Destillierapparat destilliert, einer handwerklichen Kupferbrennblase, die sie "Großmutters Topf" nennen.

Bei der Entwicklung der beiden unverwechselbaren Gins wollte Black Pig mehr sein als nur guter Schnaps in einer Flasche. Die Hersteller waren auf der Suche nach dem Duft, der Essenz, die sie dazu brachte, die Augen zu schließen und sich an die Orte zu erinnern, an denen sie aufgewachsen waren.

Gin da Costa Alentejana füllt die Düfte und Geschmäcker der Küste des Alentejo in Flaschen: Alentejo-Zitrone, der wilde aromatische Duft des Dünenwacholders und blumiger Rosmarin sind die Essenz dieses Gins. Die verwendeten Pflanzen werden entlang der schönen und oft windgepeitschten Rota Vincentina gepflückt.

Gin do Montado Alentejano ist ein trockener Gin, der das Landesinnere des Alentejo repräsentiert. Im Einklang mit der Natur und der Tradition überwiegt die Essenz des Landes. Die Spirituosenbasis wird aus einem Ferment aus Johannisbrot und Eicheln hergestellt. Die Botanicals werden in den Korkeichenwäldern des Alentejo geerntet.

Black Pig Distillery beschreibt sich selbst folgendermaßen: Ein Konzept, bei dem es eine perfekte Symbiose zwischen Tieren, Ökosystem und dem Endprodukt gibt. Ein Schnuppern, ein Schluck und Sie werden verstehen, warum diese angesehene Destillerie die Herzen von Gin-Liebhabern überall erobert hat.

Die beiden wunderbaren Gins von Black Pig, Pessegueiro Island Rum und Aguardente de Medronho Miróbriga Romana, finden Sie in ihrem Online-Shop (https://blackpig.pt) und in ausgewählten Geschäften, folgen Sie ihnen auf Facebook oder besuchen Sie ihr einzigartiges Gin Village.

Black Pig Alentejo

Genießen Sie Portugal in seiner ganzen kulinarischen und kulturellen Pracht! In unserer neuesten Ausgabe, Nummer 8(!), erinnert sich Rick Steves an Portugal, wir erkunden das tägliche Ritual von Kaffee und Gebäck, und die Leser lernen von unseren Freunden von Practice Portuguese europäische portugiesische Sprachtipps für das Ausgehen. Dieses kostenlose, englischsprachige Magazin für Portugal-Liebhaber ist eine wunderschöne, preisgekrönte, vierteljährliche Online-Publikation. Melden Sie sich an und genießen Sie den Reichtum Portugals: relishportugal.com.

Costa Alentejana Wild Mojito

Saft von 1 Limette, frisch gepresst

20 ml einfacher Sirup

50 ml Black Pig Costa Alentejana Gin

10-15 frische Pennyroyal- oder Minzblätter und ein oder zwei Zweige zum Garnieren

Fever Tree Elderflower Tonic

Eis

Pressen Sie die Limette in einem hohen, gekühlten Glas aus. Den einfachen Sirup und den Black Pig Costa Alentejana Gin hinzufügen und umrühren.

Die Pennyroyal- oder Minzeblätter in das Glas geben und dabei zerdrücken. Kräftig umrühren, um die Blätter leicht aufzubrechen.

Fever Tree Elderflower Tonic hinzugeben, umrühren, mit Eis auffüllen und garnieren.