"Jedes Unternehmen muss selbst entscheiden, ob es den Preis für sein Brot erhöht, senkt oder beibehält, denn der Preis und das Gewicht des Brotes werden nach den Produktionskosten berechnet, und diese Kosten sind gestiegen. Obwohl es nicht möglich ist, einen Prozentsatz für die Korrektheit des Brotpreises festzulegen, sollten die Schwankungen der Preise für Mehl, Energie und Arbeit ein guter Indikator dafür sein", so Luís Gonçalves gegenüber Lusa.

Dem Präsidenten des ACIP zufolge übt der Anstieg der Produktionsfaktoren "Druck auf den Endpreis" der Produkte aus, und viele Bäckerei- und Konditoreibetriebe sehen ihre Gewinnspannen "im Kampf um das Gleichgewicht zwischen Kundenzufriedenheit und Rentabilität des Unternehmens" unter Druck geraten. Der ACIP stellte jedoch fest, dass die Unternehmer trotz ihrer Besorgnis "aktiv an der Entwicklung von Lösungen arbeiten".

In Bezug auf den Verbrauch stellte Luís Gonçalves fest, dass dieser im Jahr 2021 "dem der Vorjahre entspricht", was damit begründet werden kann, dass Brot ein "Grundnahrungsmittel" ist und zur Ernährung der Portugiesen gehört.