Lúcia Ribeiro is geboren in Armação de Pêra, ze woonde in Londen en werkte 15 jaar in de bankwereld. In 2012 besloot ze haar leven te veranderen en wilde ze chef-kok worden. Ze volgde een kookcursus in de Algarve.


Londen

Daarna keerde ze terug naar Londen om met alle beroemde Michelin sterrenchefs te werken, zoals Gordon Ramsay, Paul Walsh en Claude Bosi. Toen ze weer terugkeerde naar de Algarve ging ze werken met 2-sterren chefkok Dieter Koschina in Vila Joya en later werd ze Executive Sous-chef in Pinecliffs Resort.


En waar ze natuurlijk het meest bekend om is, is haar tv-kookprogramma Cozinhamos Contigo.

"Als klein meisje hielp ik mijn oma met koken, dus ik ken alle originele Portugese gerechten. We hebben zoveel meer te bieden dan wat veel toeristische restaurants als authentiek Portugees aanbieden: geroosterd vlees en vis. We zijn de essentie kwijtgeraakt. De Portugese keuken is naar mijn mening de beste ter wereld. Omdat mijn moeder veganist was, en mijn zoon ook een tijd, kan ik ook heel goed veganistisch koken. Waar ik het meest van geniet is het maken van veganistische versies van oude Portugese gerechten, zoals cataplana. De verscheidenheid die we per regio hebben is ongelooflijk."

Credits: Supplied Image;

En dus opent ze nu een kleine herberg in het centrum van Almancil. De gerechten op het menu lijken eenvoudig, maar ze zijn zeer goed uitgevoerd. De prijzen zijn laag om ook de lokale bevolking aan te spreken. Haar man, Jose Costa, zorgt voor de wijnen. Hij legt trots uit dat ze ook veganistische wijnen hebben. En binnenkort gaat het echtpaar ook kooklessen en wijnproeverijen aanbieden!

Het is een leuk gevarieerd menu met veel Petiscos/hapjes, vanaf 6 euro, en hoofdgerechten vanaf 11 euro.


Naast vis en vlees zijn er ook 2 veganistische opties en 1 vegetarische optie.

Het restaurant heeft 36 zitplaatsen binnen en een paar buiten. Het is eenvoudig en gezellig ingericht met een open keuken achter de bar.

We beginnen met een heerlijke witte wijn.

Dan krijgen we een lekker broodmandje (dat ook glutenvrij kan zijn) met olijven en Portugese worteltjes.

Dan volgt een lekkere gele groentesoep, heerlijk mild van smaak

Als hoofdgerecht hebben we gerookte tofu met gesauteerde groenten, tomatensaus en oregano, groenten in bierbeslag en een krachtige paddenstoelenrisotto. Verrukkelijk!!!

En als dessert een heerlijke fruitsalade en de huisgemaakte amandelcake. Lucia vertelt ons dat al haar desserts glutenvrij zijn!

Credits: Supplied Image;

Wat een fantastische en pure maaltijd. We hebben genoten en zijn blij met deze toevoeging aan "ons" dorp Almancil.

Openingstijden:
Donderdag, vrijdag en zaterdag, lunch en diner, hele dag
Zondag gesloten
Maandag, dinsdag en woensdag zijn open tot 17.00 uur, dus lunch en vroeg diner.

Reserveringen:

+351 968 567 373

Beoordeling: Eten 8,8 Service 8,5 Prijs/kwaliteit 9,5 Sfeer 8,5 TTL-beoordeling 8,8

Veganistisch vriendelijk: 4/5

https://www.hotspotsalgarve.com/restaurants/taberna-poco-dalmancil/

Author

Peter Cruiming is foodblogger en woont in de Algarve. Eerder woonde hij in Nederland, San Francisco, Barcelona en New York.

Peter Cruiming
Vrijwaring:
De meningen op deze pagina zijn die van de auteur en niet van The Portugal News.