Maar voor degenen die minder suiker willen eten of een gezondere levensstijl willen aanhouden, kan het een uitdaging zijn om met Pasen om te gaan. Maar wees niet bang! Met wat doordachte planning en creatieve alternatieven is suikervrij Pasen een haalbare en lonende bezigheid.

Na 30 jaar mensen een suikervrije levensstijl aangeleerd te hebben, kan ik bevestigen dat de periode na Pasen het hoogtepunt is van suikerverslaafd gedrag. Het hele jaar door organiseer ik drie suikervrije uitdagingen en na Pasen is de deelname het grootst.

Dus hoe kun je van Pasen genieten zonder suikerhoudende lekkernijen te eten?

Laten we eerlijk zijn, chocolade is absoluut heerlijk, maar eigenlijk smaken chocolade paaseieren niet zo geweldig, ze zijn gemaakt met goedkope ingrediënten en hebben vaak weinig smaak. Er zijn nu enkele suikervrije paaseieren verkrijgbaar in de plaatselijke supermarkten of je natuurvoedingswinkel kan ze leveren. Of als je kiest voor de donkere chocolade-eieren, daar zit minder geraffineerde suiker in.

Maar wat als ik je vertel dat je ook heel veel plezier kunt beleven aan het maken van je eigen chocolade paaseieren? En er wordt absoluut niet ingeleverd op smaak! Zelfs je kinderen of kleinkinderen zullen er dol op zijn en het beste van alles is dat ze supermakkelijk te maken zijn!

Bewerkte suiker is zeer verslavend, bevat geen voedingsstoffen, veroorzaakt ontstekingen in je lichaam, berooft je van vitale voedingsstoffen, is de oorzaak van veel ziekten, kan je slaap verstoren, verstoort je spijsvertering, de lijst gaat maar door...


Wat zo fascinerend is aan het maken van je eigen chocolade is dat het net zo lekker, of zelfs beter smaakt dan je typische Cadbury's chocoladereep.

Het verschil in voedingsstoffen is echter verbazingwekkend!

En dat betekent dat je lichaam geen trek heeft in zelfgemaakte chocolade, omdat het verzadigd is. Terwijl bewerkte chocolade uit de winkel je bloedsuikers door het dak jaagt, 30 minuten later weer naar beneden stort, vrijwel geen voedingsstoffen bevat en je lichaam dus om meer energie vraagt, maar in de war is omdat de suiker high zo verslavend is.


Laten we eens vergelijken...

Cadbury's zuivelmelk

Zelfgemaakte chocolade

50% van de reep zit vol met bewerkte suikers die ontstekingen en ziektes veroorzaken, verslavend zijn, je energie uitputten, je huid verouderen en alleen al om suiker te verwerken verlies je vitamine D, B, C, magnesium en calcium.

Gebruik een natuurlijke zoetstof zoals ahornsiroop, die oxidatieremmende en ontstekingsremmende stoffen bevat. In één portie krijg je 72% van je dagelijkse hoeveelheid mangaan binnen. Net als zink, calcium en kalium.

Geraffineerde cacao - gekookt op hoge temperaturen, de meeste voedingsstoffen gaan verloren.

Rauw cacaopoeder, niet gekookt op hoge temperaturen, voedingsstoffen blijven behouden. Zeer rijk aan antioxidanten.

IJzer 2%

IJzer 28

Calcium 8% (maar je verliest calcium bij het verwerken van verwerkte suiker)

Calcium 9%

Geen

Magnesium 44%

Geen

Kalium 7%

Geen

Mangaan 72%

Geen

Riboflavine 50%

Geen

Koper 8%

E442

E476 kan leververgroting veroorzaken

Geen toegevoegde emulgatoren of smaakstoffen

Vezels 2,1g

Vezels 8g

Eiwit 7,3g

Eiwit 10g


Wanneer je zelfgemaakte chocolade eet, is het ook een rijke bron van antioxidanten, waaronder flavonoïden, polyfenolen en catechinen. Deze antioxidanten helpen vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren, waardoor oxidatieve stress en ontstekingen worden verminderd.

In de winkel gekochte chocolade kan ontstekingen verhogen.

Cacaopoeder (in tegenstelling tot cacaopoeder) bevat ook gezonde vetten, waaronder oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vet dat in grote hoeveelheden voorkomt in olijfolie. Oliezuur is goed voor de gezondheid van het hart en kan het risico op hart- en vaatziekten helpen verminderen.

Dus, hoe maak je een heerlijk zelfgemaakt chocolade paasei?

Allereerst heb je een siliconen paaseivorm nodig die je online kunt vinden voor ongeveer 10 euro of bij je plaatselijke keukenzaak. Als je gewoon chocolade wilt maken zonder de eivorm, kun je siliconen ijsblokjesbakjes, tupperwear of bakpapier gebruiken.

Body Rescue Suikervrije Chocolade

Ingrediënten

2 eetlepels kokosolie

2 eetlepels rauwe cacao

2 eetlepels ahornsiroop

1 theelepel vanille-essence

2 eetlepels cashewnotenboter

Bereidingswijze

  • Smelt alle ingrediënten op een heel laag vuurtje in een pannetje.
  • Giet in je paaseivorm of een andere vorm en zet ongeveer 10 minuten in de vriezer.
  • Als je een paaseivorm gebruikt, kun je het als vaste chocolade in twee helften of als een hol ei maken. Als je het hol maakt, leg dan een dun laagje, vries het 10 minuten in, haal het dan uit de vriezer en voeg nog een laagje toe.


    • Je kunt veel plezier hebben met chocolade door verschillende smaakoliën toe te voegen, zoals sinaasappel, munt of rum, of door gedroogd fruit en noten toe te voegen.

    Voor de warmere maanden in Portugal is het beter om 1 eetlepel cacaoboter toe te voegen, zodat het niet zo snel smelt.

    Als je nog meer fantastische suikervrije ideeën wilt, doe dan mee aan mijn online Chocolade Paaseieren Workshop, leuk voor zowel volwassenen als kinderen!

    24 maart 10-12u schrijf je hier in http://thebodyrescueplan.com/eastereggworkshop/

    Author

    Christianne Wolff is a multi-award winning, best-selling author of The Body Rescue Plan series. She has been writing for the UK national media for the last 30 years, with many appearances on TV and radio and boasting a glittering array of celebrity clients. Christianne offers clean eating plans and local sound baths, cleansing your mind body, and soul. Website www.thebodyrescueplan.com   Facebook  https://www.facebook.com/TheBodyRescuePlan    

    Christianne Wolff