Sin embargo, para quienes desean reducir el consumo de azúcar o mantener un estilo de vida más saludable, la Semana Santa puede suponer todo un reto. Pero, ¡no temas! Con un poco de planificación y alternativas creativas, disfrutar de una Pascua sin azúcar es posible y gratificante.

Después de 30 años enseñando a la gente a adoptar estilos de vida sin azúcar, puedo dar fe de que el periodo posterior a Semana Santa marca el punto álgido del comportamiento adicto al azúcar. A lo largo del año, organizo tres retos sin azúcar y es después de Pascua cuando la participación es mayor.

¿Cómo se puede disfrutar de la Semana Santa sin comer dulces?

Admitámoslo, el chocolate es absolutamente delicioso, pero en realidad los huevos de Pascua de chocolate no saben tan bien, están hechos con ingredientes baratos y a menudo tienen poco sabor. En los supermercados hay algunas opciones de huevos de Pascua sin azúcar, o puede que en tu tienda de dietética los tengan. O si prefieres los huevos de chocolate negro, contienen menos azúcar refinado.

Pero, ¿y si te dijera que también puedes divertirte haciendo tus propios huevos de Pascua de chocolate? Y sin renunciar en absoluto al sabor. Incluso a sus hijos o nietos les encantarán, y lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer.

El azúcar procesado es altamente adictivo, no contiene ningún nutriente, causa inflamación en el cuerpo, elimina nutrientes vitales, es la causa de muchas enfermedades, puede interrumpir el sueño, altera la digestión, y la lista continúa...


Lo fascinante de hacer tu propio chocolate es que sabe igual de bien, o incluso mejor que la típica tableta de chocolate Cadbury.

Sin embargo, ¡la diferencia de nutrientes es asombrosa!

Y lo que esto significa es que a tu cuerpo no le apetecerá el chocolate casero, porque estará satisfecho. En cambio, el chocolate procesado comprado en la tienda hará que el nivel de azúcar en sangre se dispare, bajará 30 minutos más tarde y prácticamente no tendrá nutrientes, por lo que el cuerpo pedirá más energía, pero se sentirá confundido porque el subidón de azúcar es muy adictivo.


Comparemos...

Leche de Cadbury

Chocolate casero

El 50% de la tableta está llena de azúcares procesados que causan inflamación, enfermedades, son adictivos, agotan tu energía, envejecen tu piel y sólo para procesar el azúcar pierdes vitamina D, B, C, magnesio y calcio.

Usando un edulcorante natural como el sirope de arce que tiene compuestos anti oxidantes y anti inflamatorios. En una ración se obtiene el 72% del manganeso diario. Además de zinc, calcio y potasio.

Cacao refinado: cocinado a altas temperaturas, pierde la mayoría de los nutrientes.

Cacao crudo en polvo, no cocinado a altas temperaturas, conserva los nutrientes. Muy rico en antioxidantes.

Hierro 2

Hierro 28

Calcio 8% ( pero se pierde calcio al procesar el azúcar procesado )

Calcio 9%

Ninguno

Magnesio 44

Ninguno

Potasio 7% Ninguno

Ninguno

Manganeso 72

Ninguno

Riboflavina 50

Ninguno

Cobre 8% Ninguno

E442

E476 puede causar agrandamiento del hígado

Sin emulgentes ni aromas añadidos

Fibra 2,1 g

Fibra 8g

Proteínas 7,3 g

Proteína 10g


El chocolate casero también es una rica fuente de antioxidantes, como flavonoides, polifenoles y catequinas. Estos antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres del cuerpo, reduciendo el estrés oxidativo y la inflamación.

El chocolate comprado puede aumentar la inflamación.

El cacao en polvo (a diferencia del cacao en polvo) también contiene grasas saludables, como el ácido oleico, una grasa monoinsaturada presente en grandes cantidades en el aceite de oliva. El ácido oleico es beneficioso para la salud del corazón y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Entonces, ¿cómo hacer un precioso huevo de Pascua de chocolate casero?

En primer lugar, necesitarás un molde de silicona para huevos de Pascua, que puedes encontrar en Internet por unos 10 euros o en tu tienda local de ropa de cocina. Si sólo quieres hacer el chocolate sin la forma de huevo, utiliza bandejas de silicona para cubitos de hielo, tupperwear o unta papel de horno.

Chocolate sin azúcar Body Rescue

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de coco

2 cucharadas de cacao crudo

2 cucharadas de sirope de arce

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharadas de mantequilla de anacardos

Método de preparación

  • Derrite todos los ingredientes a fuego muy lento en una sartén.
  • Viértelos en un molde para huevos de Pascua o de otro tipo y mételo en el congelador durante unos 10 minutos.
  • Si utilizas un molde para huevos de Pascua, puedes hacerlo como chocolate sólido en dos mitades o como huevo hueco. Si lo haces hueco, pon una capa fina, congélalo 10 minutos, sácalo del congelador y añade otra capa.


    • Puede divertirse mucho con el chocolate añadiendo aceites de diferentes sabores, como naranja, menta, ron, o frutas secas y frutos secos.

    Para los meses más calurosos en Portugal, es mejor añadir 1 cucharada de manteca de cacao, que evitará que se derrita tan rápido.

    Si quieres más ideas fabulosas sin azúcar, apúntate a mi taller online sobre huevos de Pascua de chocolate, ¡ideal tanto para adultos como para niños!

    24 de marzo 10am-12pm inscríbete aquí http://thebodyrescueplan.com/eastereggworkshop/

    Author

    Christianne Wolff is a multi-award winning, best-selling author of The Body Rescue Plan series. She has been writing for the UK national media for the last 30 years, with many appearances on TV and radio and boasting a glittering array of celebrity clients. Christianne offers clean eating plans and local sound baths, cleansing your mind body, and soul. Website www.thebodyrescueplan.com   Facebook  https://www.facebook.com/TheBodyRescuePlan    

    Christianne Wolff