Шесть недель (и один день) - это большой срок для отказа от чего бы то ни было, но задумывались ли вы когда-нибудь, почему от некоторых кулинарных удовольствий - алкоголя, кофеина, сладостей и нездоровой пищи - отказаться труднее, чем от других?

Здесь эксперты объясняют, почему это так трудно, и дают советы, как не сдаваться...


Кофеин


"Кофеин - это стимулятор, именно поэтому многие обращаются к кружке кофе или чая, чтобы почувствовать себя бодрее, - говорит профессор Денис Кинане, ученый-основатель компании Cignpost, предоставляющей услуги в области здоровья и оздоровления.

Любите ли вы латте, эрл грей или матча, именно этот кайф делает кофеиносодержащие напитки такими привлекательными.

"Как и любой другой стимулятор, когда вы прекращаете его принимать, вы можете испытывать симптомы отмены, что может затруднить отказ от употребления", - объясняет Кинане. "Кофеин влияет на центральную нервную систему, поэтому вы можете испытывать дрожь, раздражительность и головные боли".

Чтобы уменьшить тяжесть последствий, попробуйте отучить себя от кофеина за несколько дней до начала Великого поста. "Начинайте медленно, каждый день употребляя немного меньше, чтобы переход был легче", - советует он.


Алкоголь


В отличие от алкогольной зависимости (при которой следует обратиться за медицинской помощью), если вам трудно отказаться от умеренного употребления алкоголя во время Великого поста, это, скорее всего, связано с образом жизни.

"Алкоголь часто рассматривается как способ расслабиться и пообщаться", - говорит Мелисса Куман, диетолог компании X-Pilates. "Кроме того, он повсюду, поэтому о нем трудно забыть!"

Поэтому лучше уменьшить искушение, избегая мероприятий, которые связаны с выпивкой.

"Помните, что есть и другие способы расслабиться - например, послушать музыку, почитать книгу или пообщаться с друзьями, которые тоже остаются трезвыми, - это может очень помочь", - говорит Куман.

"Если вы ищете альтернативу, обратите внимание на безалкогольные напитки, такие как безалкогольный джин и моктейли, которые могут быть такими же вкусными и приятными".


Кредиты: PA; Автор: PA;

Мясо


От сарни с беконом на завтрак до жареного ужина со всеми приправами в воскресенье - мясные блюда являются серьезным соблазном для плотоядных.

"Многие люди считают, что мясо невероятно приятно есть, благодаря его пикантному вкусу и приятной текстуре", - говорит Куман. "Это также невероятно удобно, поскольку оно широко доступно и легко готовится".

Чтобы обуздать свою тягу к мясу, попробуйте поэкспериментировать с мясными альтернативами.

"Рассмотрите растительные белки, такие как тофу, темпе, кворн и сейтан", - говорит Куман.

Стоит также попробовать различные вегетарианские блюда, чтобы найти те, которые покажутся вам вкусными". Спагетти Болоньезе с фаршем из Quorn и стружкой пармезана - мое любимое блюдо".


Шоколад и сладости


"Исследования показали, что шоколад может вызывать такую же зависимость, как и тяжелые наркотики, поскольку на мгновение воздействует на тот же центр удовольствия", - говорит Кинане.

"Однако ключевое слово здесь - "мгновенно". Когда вы едите шоколад, ваш мозг реагирует, но эта реакция длится всего несколько минут, поэтому вам хочется еще".

Аналогичным образом, сладости и леденцы вызывают скачок сахара в крови и последующий "крах", что вызывает желание съесть еще больше лакомств.

"Если вы ищете альтернативу, обратите внимание на более здоровые закуски, такие как сухофрукты, которые имеют жевательную, сладкую текстуру, или сливочный йогурт, взбитый с арахисовым маслом", - говорит Куман.

Цитрусовые вкусы - например, вода с выжатым лимоном или лаймом - могут подавить тягу к сладкому, и это помогает запастись питательными продуктами, добавляет она: "Держите под рукой фрукты для естественного сладкого угощения и ешьте мало и часто, чтобы не тянуться к сладким продуктам, когда вы голодны".


Кредиты: PA; Автор: PA;

Фастфуд


Причина, по которой гамбургеры, рыба и чипсы, жареная курица и другие высококалорийные блюда на вынос являются такими сытными, очевидно, восходит к временам пещерных людей.

"С эволюционной точки зрения получение калорийной пищи чрезвычайно важно для выживания в условиях нехватки продовольствия", - говорит Кинане.

"Это может в какой-то мере объяснить, почему мы находим фаст-фуд таким приятным. [В них много рафинированных углеводов и жиров, поэтому они богаты калориями".

Однако это не значит, что весь Великий пост вы должны питаться "кроличьей" пищей.

"Многие из ваших любимых классических блюд на вынос можно сделать дома более здоровыми и дешевыми", - говорит он. "Особенно те, которые обладают высокой сытостью, что позволит вам быстрее насытиться - продукты с высоким содержанием белка отлично подходят для этого".

Куман также рекомендует готовить порционные блюда, чтобы у вас всегда была под рукой здоровая еда.

"Салаты - это отличное блюдо для приготовления еды, так как вы можете сделать много разных компонентов и сочетать свежие ингредиенты каждое утро", - говорит она.

"Вы также можете подписаться на компанию по доставке еды, что делает приготовление здоровой пищи простым и удобным".