Jag har aldrig riktigt utforskat vegetarisk eller vegansk mat, även om jag har ätit dem på restauranger. Nu tycker jag att ett av de enklaste sätten att spara pengar och eventuellt göra en insats för planeten är att äta köttfritt minst en gång i veckan. Förlåt mig om jag predikar för de konverterade - jag förstår att det finns vegetarianer (människor som inte äter kött) och veganer (de som inte heller äter kött, inte heller några animaliska produkter eller biprodukter) där ute som förmodligen undrar varför människor äter kött alls, och miljontals människor väljer redan dieter som utesluter kött permanent.


Vad är Tofu Tisdagar?

Du har säkert inte hört talas om detta tidigare, men kanske något liknande - i själva verket var det förmodligen Meatless Mondays - en internationell kampanj som uppmuntrade människor att inte äta kött på måndagar för att förbättra sin hälsa och planetens hälsa. Jag tänkte att det är en tillräckligt enkel idé för att förstå - att hoppa över kött en dag i veckan kan minska risken för cancer, hjärtsjukdomar och fetma, hjälpa din budget att räcka till och kanske också bidra till att rädda vår planet. Med höga energipriser, inflation och stigande kostnader för allt är det viktigt att hitta sätt att spara pengar där du kan.

Tofu-tisdagar är inte bara en modefluga eller en snabb fras för att få dig att sluta äta dina favoriträtter och äta Tofu istället. Det kan faktiskt vara vilket köttsubstitut som helst - Tempeh, Seitan, texturerat vegetabiliskt protein, kikärtor och mer, inklusive alla bönor, svampar - även jackfrukt - som du kan tänkas äta. Detta kan vara ett verkligt sätt att ta itu med folkhälsan, ekologiska frågor och globala livsmedelssäkerhetsfrågor. Om du minskar ditt intag av kött eller animaliska produkter - om så bara en dag i veckan - kanske du kan skydda din personliga hälsa, bidra till den globala hälsan och hjälpa miljön.

Att äta "köttfritt" definieras som att utesluta allt rött kött, fågel eller till och med fisk och skaldjur en dag i veckan, varje vecka. De köttbaserade måltiderna kan bytas ut mot rätter baserade på bönor, linser, grönsaker, fullkornsprodukter och andra växtbaserade proteiner, och det finns en mängd recept på internet som kan vägleda dig om du inte har provat det här alternativet tidigare.


Varför välja köttfritt?

Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation beror cirka 14,5 % av alla globala utsläpp av växthusgaser på kött- och mejeriproduktion. Att gå över till en till stor del växtbaserad kost kan minska utsläppen avsevärt, eftersom klimatpåverkan från dessa typer av livsmedel vanligtvis är 10 till 50 gånger mindre än för animaliska produkter.

På näringssidan innehåller kött vanligtvis mycket mättat fett och kolesterol, och många kroniska hälsotillstånd är kopplade till ett högre intag av animaliska produkter, särskilt rött kött. Det betyder inte att alla behöver utesluta kött eller fisk helt och hållet för att få en hälsosammare kost, men om du letar efter ett tillfälligt växtbaserat alternativ genom att gå köttfritt kan du inte gå fel här.

Krediter: envato elements;

Hur mycket kan du faktiskt spara genom att bli köttfri?

Även om många kanske tror att det är dyrt att köpa färska råvaror, är växtbaserade proteiner och köttfria dieter ofta billigare och erbjuder fler hälsofördelar än kött. Tänk på det, till och med en spaghetti bolognese, en enkel måltid mitt i veckan, kan ersättas med ett köttalternativ och chansen är stor att familjen inte ens märker det! Även om du inte kommer att spara stora summor genom att utesluta kött bara en gång i veckan, så hjälper varje liten bit. Om du vill veta mer om köttfria dieter kan du läsa om en växtbaserad livsstil och hur du på ett säkert sätt tar bort kött från din kost om det verkligen intresserar dig.


Ett ord av försiktighet

Vissa vitaminer och näringsämnen finns i rikliga mängder i kött, fågel och fisk, medan andra inte finns i växtbaserade livsmedel (om de inte har "berikats", dvs. näringsämnen har tillsatts). Av denna anledning kan det hända att vegetarisk eller vegansk kost inte uppfyller alla dagliga näringsbehov, och kosttillskott kan vara nödvändiga om du överväger en "fullständig konvertering" bort från kött!

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan