Det har gått 10 år sedan hobbybagaren Jane Dunn inledde sin karriär med en blygsam matblogg. Sedan dess har hennes status stigit, precis som hennes läckra kakor, till stjärnstatus i sociala medier och skickat upp hennes böcker i den bästsäljande stratosfären.

Hennes debutbok, Jane's Patisserie, beskrivs nu som "Instagramålderns Mary Berry" och blev den snabbast säljande bakboken genom tiderna med 44.000 sålda exemplar under de första tre dagarna efter publiceringen, följt av andra bästsäljare och en följarskara på sociala medier på mer än två miljoner.

Dunn, som nu är 31 år och vars idoler under uppväxten var Dame Mary Berry och Hairy Bikers, tycker att bakframgångarna med de söta godsakerna är ganska surrealistiska. "Det var något jag bara började med som en hobby och jag kan inte riktigt förstå att jag fortfarande håller på med det här 10 år senare, med fyra böcker och miljontals människor som följer min resa."

Kakdegsbitar

Krediter: PA;

Ingredienser:

(Gör 16)

125 g osaltat smör, rumstempererat

125 g mjukt ljusbrunt socker

397g burk kondenserad mjölk

2 tsk vaniljextrakt

400 g vanligt mjöl, uppvärmt och kylt

½ tsk havssalt

200 g valfria chokladbitar

För toppingen:

150 g mjölkchoklad

150 g mörk choklad

150 g dubbel grädde

Tillvägagångssätt:

1. Klä en fyrkantig form på 23 centimeter med bakplåtspapper.

2. Blanda smör och socker i en skål så att det blir jämnt fördelat. Tillsätt kondenserad mjölk och vaniljextrakt och blanda igen. Tillsätt det uppvärmda och kylda mjölet, havssaltet och chokladbitarna och blanda igen. Tryck ut kakdegen jämnt i botten av den fodrade formen.

3. Till toppingen: Lägg mjölkchokladen, den mörka chokladen och grädden i en värmetålig skål. Värm i mikrovågsugnen på låg värme i 30-sekunderspass, rör om ordentligt varje gång, tills det är jämnt.

4. Häll detta över kakdegen och ställ sedan in kakorna i kylen i minst fyra timmar, men helst över natten. Skiva och njut.

Äppelkaka med smulpaj

Krediter: PA;

Ingredienser:

(För 15 personer)

Till smuldegen:

120 g vanligt mjöl

60 g strösocker

60 g kylt osaltat smör, i tärningar

Till kakan:

500 g matlagningsäpplen (skalade/hackade vikt)

350 g mjukt ljusbrunt socker

300 g rumstempererat osaltat smör

300 g självhävande mjöl

6 ägg

1 tsk malen kanel

Till smörkrämen:

250 g osaltat smör, rumstempererat

500 g florsocker

1 tsk malen kanel

Tillvägagångssätt:

1. Förvärm ugnen till 180ºC/160ºC fläkt och klä två djupa 20-centimeters kakformar med bakplåtspapper.

2. Lägg mjöl, strösocker och smör i en skål och gnugga ihop med fingertopparna tills blandningen liknar brödsmulor. Ställ åt sidan.

3. Dela äpplena i två centimeter stora bitar och häll dem i en ny skål. Täck med 50 gram av det mjuka ljusbruna sockret och blanda.

4. Vispa smöret och resten av det ljusbruna sockret i en ny skål tills allt är blandat. Tillsätt mjöl, ägg och kanel och blanda till en jämn smet. Vänd ner äpplena. Fördela jämnt mellan de två fodrade formarna och strö sedan ett lager smulpaj på varje kaka (ungefär en halv centimeter djupt). Baka i ugnen i 40-45 minuter. Låt svalna helt i formarna.

5. Strö eventuellt överbliven smulpaj på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 15 minuter. Låt svalna.

6. Vispa smöret för sig självt i några minuter, tillsätt sedan florsocker och kanel och blanda tills det är fluffigt. Häll över i en spritspåse med valfritt munstycke och spritsa ut hälften på den första sockerkakan. Toppa med den andra sockerkakan. Spritsa på resten av smörkrämen och strö över de bakade smulorna.

Pizzor i stekpanna

Krediter: PA;

Ingredienser:

(För 2 personer)

400 g vanligt mjöl, plus extra för att pudra

7 g torkad aktiv jäst

2 msk olivolja

250-275 ml vatten

En nypa salt

För pålägget:

400 g burk hackade tomater

1 tsk chiliflakes

1 tsk torkad oregano

1 tsk vitlökspulver

1 tsk lökpulver

2 msk olivolja

50-100 g mozzarella, riven

Andra toppings (valfritt):

Rostade grönsaker

Kokt korv

Pepparoni

Skinka

Kokt kyckling

Tillvägagångssätt:

1. Lägg mjöl, jäst, olja och 200 ml av vattnet i en skål tillsammans med saltet och rör ihop med en slickepott. Tillsätt gradvis resten av vattnet om det behövs tills du har en lite klibbig deg. Häll upp den på ett mjölat bakbord och knåda i 10 minuter tills degen är smidig och mjuk och inte längre kladdig. Lägg degen i en lätt oljad bunke, täck med plastfolie och låt vila i 30 minuter.

2. Medan degen vilar, lägg de hackade tomaterna i en skål tillsammans med chiliflakes, torkad oregano, vitlökspulver och lökpulver och rör om. Förbered övriga toppings om det behövs.

3. Dela degen i två bitar och rulla varje bit till en cirkel med en diameter på ca 23-25 cm.

4. Hetta upp en stor ugnssäker stekpanna på hög värme och tillsätt en matsked olja. Lägg en av degcirklarna i den uppvärmda pannan och skeda sedan över hälften av tomatblandningen.

5. Strö över osten och eventuella andra tillbehör och stek i en till två minuter tills botten är gyllene.

6. Flytta över pannan till grillen och grilla i två till tre minuter tills ovansidan är genomstekt, osten har smält och det ser jättegott ut. Upprepa med den andra degbiten och resterande toppings

Jane's Patisserie: Easy Favourites av Jane Dunn publiceras av Ebury Press