Der Oberkellner von First Dates ist ein ziemlicher Neuling auf dem Gebiet des Frittierens - er hat erst vor ein paar Monaten angefangen, das Gerät zu benutzen - aber man kann mit Sicherheit sagen, dass er ein absoluter Bekehrter ist.

Für Sirieix, der seit mehr als drei Jahrzehnten in Großbritannien lebt, ist die Heißluftfritteuse nicht nur ein neues Gerät, das man einmal benutzt und dann in den Schrank stellt, um Staub zu sammeln.

"Am besten ist es, wenn Sie verschiedene Hauptgerichte und Beilagen zusammen ausprobieren und sich dabei auf einfache Zutaten und Rezepte konzentrieren, ohne etwas zu kompliziert zu machen. "Lassen Sie die Fritteuse im Grunde die ganze Arbeit für Sie machen", fügt er hinzu.


Cajun-Garnelen mit Kartoffeln und Mais

Zutaten:

(Für 4 Personen)

500 g Frühkartoffeln

1 EL Olivenöl

4 Maiskolben

300 g Riesengarnelen mit Schale

2 EL Cajun-Gewürz

1 EL frischer Zitronensaft

2 EL ungesalzene Butter

2 EL Worcestershire-Sauce

Frischer Pfeffer, nach Geschmack

Meersalz in Flocken, nach Geschmack

Zitronenspalten, zum Servieren

Optional zum Servieren:

2 Zweige frischer Thymian, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken4

Zweige Petersilie, gehackt

Credits: PA;

Zubereitung:

1. Knusperpfanne in die Pfanne einsetzen und die Pfanne in das Gerät stellen. Das Gerät durch Auswahl von AIR FRY vorheizen, die Temperatur auf 180°C und die Zeit auf drei Minuten einstellen. START/STOP wählen, um zu beginnen.

2. Kartoffeln in einer Schüssel mit Öl anschwenken. In einer separaten Schüssel Mais, Krabben, Cajun-Gewürz, Zitronensaft, Butter, Worcestershire-Sauce, Pfeffer und Salz vermischen. Alles gut durchmischen und aufbewahren.

3. Sobald das Gerät vorgeheizt ist, die Pfanne herausnehmen und die Kartoffeln auf die Knusperplatte legen. Setzen Sie die Pfanne wieder ein, wählen Sie AIR FRY, stellen Sie die Temperatur auf 180°C und die Zeit auf 20 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.

4. Nach 15 Minuten die Pfanne herausnehmen und die Mais-Garnelen-Mischung hinzufügen. Gut schütteln, um die Mischung zu vermengen, dann die Pfanne wieder einsetzen und weitere fünf Minuten garen.

5. Nach insgesamt 20 Minuten die Pfanne herausnehmen und die Speisen auf die Panier legen. Mit Zitronenspalten und frischen Kräutern servieren, falls gewünscht.


Blumenkohl-Buffalo-Happen mit Ranch-Dressing

Zutaten:

(Für 4 Personen)

150 g Kichererbsenmehl

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel PaprikaSalz, nach Belieben

Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Belieben

250 ml ungesüßte Pflanzenmilch

700 g Blumenkohl, in 5 cm große Röschen geschnitten

Kochspray

30 ml Sonnenblumenöl

70 ml Büffelsauce

Für das Ranch-Dressing:

100 ml eifreie Mayonnaise

50 ml ungesüßte Pflanzenmilch

1 EL frisch gehackte Petersilie

1 EL frisch gehackter Schnittlauch

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

Impressum: PA;

Methode:

1. Kichererbsenmehl, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Nach und nach Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Blumenkohlröschen in den Teig tauchen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.

3. In beide Schubladen Knusperplatten einsetzen und die Knusperplatte mit Öl besprühen. Den Blumenkohl in einer gleichmäßigen Schicht in beide Schubladen legen.

4. Zone 1 wählen, den Drehschalter auf AIR FRY stellen, die Temperatur auf 170 °C und die Zeit auf 15 Minuten einstellen. Wählen Sie MATCH. Drücken Sie auf den Drehknopf, um den Garvorgang zu starten.

5 Während der Blumenkohl gart, bereiten Sie die Büffelsauce zu. Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel das Öl mit der Büffelsauce.

6. Setzen Sie die Körbe wieder in das Gerät ein. Wählen Sie Zone 1, drehen Sie den Drehknopf, um AIR FRY auszuwählen, stellen Sie die Temperatur auf 170 Grad und die Zeit auf 12 Minuten ein. Wählen Sie MATCH. Drücken Sie den Drehknopf, um mit dem Garen zu beginnen.

7 Während der Blumenkohl gart, bereiten Sie das Ranch-Dressing zu. Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing, bis es glatt ist.

8. Servieren Sie die Blumenkohl-Häppchen mit Ranch-Dressing, wenn die Zubereitung abgeschlossen ist.

Credits: PA;

Italienische Schweinelende und gebratenes Gemüse

Zutaten:

(Für 6 Personen)

1 ungekochtes Schweinefilet ohne Knochen (675-900g), in der Breite halbiert

120ml italienisches Dressing

1 Aubergine, geschält, in 2.5 cm große Stücke

2 Pflaumentomaten, gewürfelt

1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten

1 mittelgroße rote Zwiebel, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten

1 rote Paprika, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, geschält, gehackt

2 Esslöffel natives Olivenöl extra

30 g frisches Basilikum, zerrissen

2 Esslöffel Salz, geteilt

Credits: PA;

Methode:

1. Schweinelende in eine Schüssel legen. Schweinefleisch mit dem italienischen Dressing bestreichen. Abdecken und zwei bis vier Stunden in den Kühlschrank stellen.

2. In einer großen Schüssel Auberginen, Tomaten, Zucchini, rote Zwiebeln, Paprika und Knoblauch mit Öl, Basilikum und einem Esslöffel Salz vermengen.

3. Knusperplatte in die Pfanne und die Pfanne in das Gerät einsetzen. Das Gerät vorheizen, indem Sie BRATEN wählen, die Temperatur auf 190°C und die Zeit auf drei Minuten einstellen. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.

4. Während das Gerät vorheizt, nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Marinade und würzen Sie es mit dem verbleibenden einen Esslöffel Salz.

5. Sobald das Gerät vorgeheizt ist, geben Sie die Gemüsemischung auf die Knusperplatte. Legen Sie das Schweinefleisch auf das Gemüse.

6. Wählen Sie BRATEN, stellen Sie die Temperatur auf 190°C und die Zeit auf 20 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen.

7. Nach 10 Minuten die Pfanne herausnehmen. Rühren Sie das Gemüse um und drehen Sie das Schweinefleisch um. Setzen Sie die Pfanne wieder ein, um den Garvorgang fortzusetzen.

8. Nach Beendigung des Garvorgangs lassen Sie das Schweinefleisch fünf Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.