Yrityksen perustajat Laura, Tiago, Greg, Chris, Marlon ja Jon alkoivat työskennellä projektinsa parissa vuonna 2020, ja "ensimmäinen pehmeä lanseeraus tapahtui vuonna 2021 ja varsinainen lanseeraus vuonna 2022".

Tutkimustyönsä aikana, ainutlaatuisen juoman valmistamiseksi, perustaja tajusi, että "Kombuchaa rakastavat terveystietoiset ihmiset". Jon kertoi The Portugal Newsille, että ryhmä "huomasi, että tekemällä toisen käymisen voisimme luoda kovan (6 % alkoholia sisältävän) version, joka olisi täydellinen vaihtoehto ihmisille, jotka rakastavat aktiivista elämää eivätkä ole hidastuneita seuraavana aamuna."

Päätavoitteena oli luoda pehmeä alkoholijuoma, joka on täynnä makuja, jotka on valmistettu parhaista raaka-aineista "tinkimättä mausta tai kokemuksesta". Ūmmi valmistetaan Portugalissa, se on luomusertifioitu, gluteeniton ja "100-prosenttisesti luonnollisesti käynyt 6 prosentin alkoholipitoisuuteen ilman mitään muita lisäyksiä". Jon lisää, että innovatiivisen juoman ainutlaatuisuus on sen pohja, sillä Ūmmin pohjana on "luonnonmukainen vihreä tee, joka on peräisin Chá Gorreanan teetilalta Azoreilta".

Mitä odottaa?

Jon sanoi, että Ūmmi-juomaa maistavien ihmisten "täytyy pyyhkiä pois kaikki", mitä he tietävät Kombuchasta, sillä hänen juomansa on hieman erilainen. Kaikki Kombuchan hyödyt ovat juomassa, mutta kahden käymisen jälkeen "maku on hieman kuivempi ja hieman makeampi, samanlainen kuin luonnollisessa viinissä tai spritzerissä".

Tällä hetkellä tarjolla on erilaisia makuja, kuten Hibiscus Berry, "hieman makea, hedelmäinen ja päättyy raikkaasti"; Ginger Lemon, "joka on klassinen maku, joka on hieman kirpeä ja sisältää ripauksen maustetta" ja uusin maku Elderflower Pear, "jossa on bongattu elderflowerin tuoksu yhdistettynä päärynän hienovaraiseen makeuteen ja joka päättyy ripauksella valkoista greippiä, mikä antaa pehmeän, täyteläisen maun." Jonin mukaan kaikki maut sopivat täydellisesti nautittavaksi kesäaikaan.


Tuotemerkin tulevaisuus

Brändin kasvattamiseksi Jon mainitsi, että "on kaksi asiaa, brändin kasvattaminen, mutta myös kategorian kasvattaminen, joten suuri osa työstä, jota teemme, on tietoisuuden lisääminen siitä, että kova kombucha on olemassa."

Kaikki perustajat tulevat erilaisista taustoista, mikä lisää brändin luovuutta, ja he ovat työskennelleet myös "yritysjohtajina, ammattiurheilijoina". Siksi brändi loi "yhteisomistajarakenteen, joka koostuu ammattiurheilijoista ja luovista henkilöistä", ja mukana on muun muassa surffaajia Mikey February ja Marlon Lipke, Jiu Jitsun maailmanmestari Roger Gracie, taiteilija Nina Brooke, portugalilainen laulaja ja näyttelijä Mia Rose.

Jonin mukaan näiden persoonallisuuksien kanssa asioiminen tarjoaa yritykselle "loistavan tilaisuuden kertoa heidän tarinansa ja myös osoittaa, miksi he uskovat niin paljon ūmmiiin sekä Better-for-you alcohol -liikkeeseen, jota olemme yhdessä rakentamassa".

Tulevaisuudessa Jon mainitsi toivovansa, että Ūmmi "on todennäköisesti yleiseurooppalainen vaihtoehtoinen alkoholialan markkinajohtaja, joka vie tuotteitaan Portugalista muualle Eurooppaan ja Yhdistyneeseen kuningaskuntaan" viiden tai kymmenen vuoden kuluessa. Päätavoitteena on antaa ihmisille mahdollisuus tehdä terveellisiä valintoja, ei vain sen suhteen, mitä he syövät, "vaan myös sen suhteen, mitä alkoholia he juovat". Näin ollen "premium-juoman luominen ja täysin uuden luokan rakentaminen vaatii paljon investointeja", ja mainitaan, että alkoholijuomateollisuuden on muututtava ja luotava parempia vaihtoehtoja juomien käyttäjille.

Lisätietoja Ūmmi-juomasta löytyy Instagramista osoitteesta @ummi_kombucha.

Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos