Acest rezultat pentru sectorul restaurantelor s-a datorat, pe lângă inflație, cererii din partea familiilor și companiilor, precum și creșterii turismului, explică Informa D&B.

Analiza ne-a permis să concluzionăm că schimbarea obiceiurilor de consum a făcut ca segmentul „fast food” să fie cel mai dinamic, cifra de afaceri înregistrând o creștere de 10,5% în 2023, până la 1.525 milioane de euro, echivalentul a 28,2% din totalul sectorului.

Restaurantele cu serviciu de masă au câștigat 3.690 milioane de euro, restul corespunzând veniturilor agregate din autoservire.

Mai mult, proiecțiile Informa D&B indică faptul că în 2024 și 2025 cifra de afaceri agregată a restaurantelor portugheze „va menține o traiectorie de creștere, deși într-un ritm mai mic decât în anii precedenți”.

Sectorul restaurantelor din Portugalia este format în principal din mici companii independente, în care proprietatea de capital coincide de obicei cu conducerea companiei.

Cu toate acestea, în ultimii ani a existat o tendință spre concentrarea activității, datorită dezvoltării celor mai mari lanțuri, inclusiv a „fast-food-ului”, subliniază studiul.

Cele mai mari cinci companii din sector în funcție de cifra de afaceri au avut o cotă de piață combinată de 14% în 2023, în timp ce cele mai mari zece au avut 19%, concluzionează analiza efectuată.