Wynik ten dla sektora restauracyjnego był spowodowany, oprócz inflacji, popytem ze strony rodzin i firm, a także wzrostem turystyki, wyjaśnia Informa D&B.

Analiza pozwoliła nam stwierdzić, że zmiana nawyków konsumpcyjnych sprawiła, że segment "fast food" był najbardziej dynamiczny, a jego obroty odnotowały wzrost o 10,5% w 2023 r., do 1 525 mln euro, co stanowi równowartość 28,2% całości sektora.

Restauracje z obsługą stołową zarobiły 3 690 mln euro, a pozostała część odpowiadała łącznym przychodom z samoobsługi.

Co więcej, prognozy Informa D&B wskazują, że w 2024 i 2025 r. łączne obroty portugalskich restauracji "utrzymają trajektorię wzrostu, choć w niższym tempie niż w poprzednich latach".

Sektor restauracyjny w Portugalii składa się głównie z małych niezależnych firm, w których własność kapitału zwykle pokrywa się z zarządzaniem firmą.

Jednak w ostatnich latach obserwuje się tendencję do koncentracji działalności, ze względu na rozwój największych sieci, w tym "fast food", podkreśla badanie.

Pięć największych firm w sektorze pod względem obrotów miało łączny udział w rynku na poziomie 14% w 2023 r., podczas gdy dziesięć największych miało 19%, podsumowuje przeprowadzona analiza.