Здоровый образ жизни - это растущая забота потребителей, которая начинается с пищи, которую мы едим. Однако сегодня трудно понять, действительно ли то, что мы едим, полезно для здоровья.

Чтобы ответить на потребности населения, в Лагоа родилась компания Convent'Bio, созданная руками агронома и местного предпринимателя Жозе Пина, который беседовал с нами за столом в старом монастыре Кармелитас Кальсадос д'Алагоа, где сейчас находится ресторан.

"Я родом из Лагоа, и у меня фермерское образование. Я инженер-агроном, у меня есть компания, которая поставляет продукты и оборудование для сельского хозяйства, и недавно, четыре или пять лет назад, я решил запустить проект органического земледелия здесь, в монастыре Convent'Bio. Некоторые вещи, которые мы будем есть, произведены здесь", - сказал он перед началом трапезы.

Кредиты: TPN; Автор: Паула Мартинс;

Органический местный ресторан


Закуски состояли из масла, сыра, оливок и маленьких перепелиных яиц, чего я никогда раньше не ела, но по вкусу они были похожи на обычные куриные яйца. Не говоря уже о вкусном домашнем хлебе, производимом в Convent'Bio.

"У нас три гектара земли, но два гектара заняты органической спаржей, которая является основной органической культурой. Затем у нас есть небольшой сад площадью почти 1 гектар - это огород, где мы производим некоторые из тех продуктов, которые у нас здесь есть. Сейчас у нас есть клубника, фасоль, салат, помидоры черри, есть петрушка и кинза", - сказал он.

Кредиты: TPN; Автор: Паула Мартинс;

Действительно, спаржа очень вкусная. Моим основным блюдом было веганское блюдо с нутом, кабачками, рукколой, рисом карри и восхитительной спаржей. Все это было сделано с большим вниманием к деталям - от приготовления до идеального сочетания вкусов.

Однако блюда никогда не бывают одинаковыми. Каждый день у них есть два блюда дня, одно вегетарианское, а другое с мясом или рыбой. В тот день, когда я обедал, вторым вариантом был лосось с овощами. Мне это очень понравилось, потому что иногда вегетарианцам и невегетарианцам трудно найти место, где можно пообедать вместе. В Convent'Bio разные диеты не являются поводом для того, чтобы друзья не обедали вместе.

И все это готовится из экологически чистых продуктов. По словам Хосе Пины, они сертифицированы и не могут подавать ничего не органического, поэтому если у них нет этого в саду, они покупают его у других органических фермеров - их девиз: "Из нашего сада к вашему столу".

В этом смысле Convent'Bio - это не только монастырь, превращенный в ресторан. Здесь также есть органический супермаркет, куда люди могут прийти, чтобы купить продукты и овощи. Продукты на 100 процентов органические.


Доставка на дом


Кроме того, они осуществляют доставку продуктов на дом с корзинами. "Это часть проекта Concent'Bio. По средам мы доставляем продукты с корзинами на дом в Фару и Тавиру, а по пятницам - в Портиман, Лагуш и Алжезур".

"Когда мы запустили доставку на дом, это было сделано именно для того, чтобы помочь продать наш продукт, чтобы люди могли покупать через Интернет, потому что люди из Тавиры или Фару не могут приехать сюда, чтобы купить что-то, поэтому мы ездим туда, чтобы доставить нашу продукцию к ним домой", - добавил он.

Для тех, кто хочет купить корзину и с комфортом ждать дома свои органические овощи, есть два варианта. Вы можете выбрать стандартную корзину, которая всегда составляется в зависимости от сезона, что означает, что продукты, которые будут включены в корзину, могут меняться от недели к неделе, или же вы можете сделать свою покупку на заказ и положить в корзину желаемые продукты, как при любой другой покупке в Интернете.

Кредиты: TPN; Автор: Паула Мартинс;

Эти доставки на дом имели настоящий успех, потому что "мы сертифицированы, поэтому у людей есть гарантия, что то, что они покупают, на 100 процентов органическое. Каждый год мы должны обновлять сертификат, и в течение всего года нас оценивают. От одного момента к другому может прийти инспекция, но мы довольны этим, потому что знаем, что делаем".

"Проблема в том, что иногда людей не бывает дома, когда сотрудники Convent'Bio стучатся в их двери с корзинами".

Чтобы найти выход из этой частой ситуации, Хосе Пина создал пункты приема в разных городах, чтобы корзины можно было оставить там на случай, если клиентов не будет дома в момент доставки. Кроме того, у клиентов есть возможность выбрать пункт самовывоза при оформлении покупки. Таким образом, продукты оставляются в пункте самовывоза, и клиент забирает их оттуда, как только они будут доступны.


Предстоящее событие


Пока мы ели фантастический какао-мусс на десерт, Жозе Пина рассказал нам о событии, которым он очень гордится и которое состоится в эти выходные, 27 и 28 мая, под названием "Festa da Família Agrária". Оно заключается в шествии со свечами от церкви Лагоа до Капела-ду-Карму (в Convento'Bio) 27-го вечером.

Кредиты: TPN; Автор: Паула Мартинс;

В партнерстве с муниципальной камарой Лагоа они оживят событие, которое было потеряно во времени более 40 лет назад. Жозе рассказал мне, что он помнит, как участвовал в этом мероприятии, когда был подростком. Теперь он хотел бы возродить его корни и предложить это событие обществу.

Хосе - человек, который очень привязан к традициям своей земли и хочет внести свой вклад. Он приглашает всю общину принять участие в этом мероприятии в течение выходных, которое будет включать дегустацию традиционных вкусов в Convent'bio с 15 часов в воскресенье.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, посетите их веб-сайт https://www.conventbio.com/index.php или найдите их в социальных сетях https://www.facebook.com/conventbio.

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins