Essen ohne Reue

Eine gesündere Lebensweise ist ein wachsendes Anliegen der Verbraucher, und das fängt schon bei den Lebensmitteln an, die wir essen. Heutzutage ist es jedoch schwierig zu wissen, ob das, was wir essen, wirklich gesund ist.

Um auf die Bedürfnisse der Bevölkerung einzugehen, wurde Convent'Bio in Lagoa von dem Agrarwissenschaftler und lokalen Unternehmer José Pina gegründet, der mit uns am Tisch im alten Kloster Carmelitas Calçados d' Alagoa sprach, das heute ein Restaurant beherbergt.

"Ich komme aus Lagoa und bin Landwirt. Ich bin Agraringenieur und habe ein Unternehmen, das Produkte und Geräte für die Landwirtschaft liefert, und vor vier oder fünf Jahren habe ich beschlossen, hier im Convent'Bio ein Projekt für ökologischen Landbau zu starten. Einige der Dinge, die wir essen werden, werden hier produziert", sagte er, bevor wir mit dem Essen begannen.

Lokales Bio-Restaurant

Die Vorspeise bestand aus Butter, Käse, Oliven und kleinen Wachteleiern, etwas, das ich noch nie gegessen hatte, das aber wie normale Hühnereier schmeckt. Ganz zu schweigen von dem leckeren selbstgebackenen Brot, das im Convent'Bio hergestellt wird.

"Wir haben drei Hektar, aber zwei Hektar sind mit biologischem Spargel belegt, der die Hauptanbaukultur ist. Dann haben wir noch einen kleinen Garten von fast 1 Hektar, der der Gemüsegarten ist, in dem wir einige der Dinge produzieren, die wir hier haben. Im Moment haben wir Erdbeeren, Bohnen, Kopfsalat, Kirschtomaten, Petersilie und Koriander", sagte er.

Der Spargel ist in der Tat köstlich. Mein Hauptgang war ein veganes Gericht mit Kichererbsen, Zucchini, Rucola, Curryreis und dem köstlichen Spargel. Alles wurde mit viel Liebe zum Detail gemacht, von der Zubereitung bis zur perfekten Geschmacksmischung.

Aber die Gerichte sind nie gleich. Jeden Tag gibt es zwei Tagesgerichte, ein vegetarisches und ein anderes mit Fleisch oder Fisch. An dem Tag, an dem ich zu Mittag gegessen habe, war die andere Option Lachs mit Gemüse. Das hat mir sehr gut gefallen, denn manchmal ist es für Vegetarier und Nicht-Vegetarier schwierig, einen Ort zu finden, an dem sie gemeinsam essen können. Im Convent'Bio sind unterschiedliche Ernährungsgewohnheiten keine Ausrede für Freunde, nicht gemeinsam zu Mittagzu essen.

Und das alles wird mit Bio-Lebensmitteln zubereitet. Laut José Pina sind sie zertifiziert und können nichts servieren, was nicht biologisch ist. Wenn sie es also nicht in ihrem Garten haben, kaufen sie es von anderen Biobauern - ihr Motto lautet: "Von unserem Garten auf Ihren Tisch".

In diesem Sinne ist Convent'Bio nicht nur ein Kloster, das in ein Restaurant umgewandelt wurde. In den Räumlichkeiten befindet sich auch ein Bio-Supermarkt, in dem man Lebensmittel und Gemüse kaufen kann. Die Produkte sind zu 100 Prozent biologisch.

Hauslieferungen

Darüber hinaus werden auch Hauslieferungen mit Körben angeboten. "Das ist ein Teil des Bio-Projekts des Konvents. Wir liefern die Körbe Mittwochs nach Faro und Tavira und Freitags bis nach Portimão, Lagos und Aljezur.

Als wir die Hauslieferungen ins Leben riefen war es, um den Leuten zu helfen, unsere Produkte zu verkaufen, damit sie über das Internet kaufen können, weil die Leute aus Tavira oder Faro nicht hierher kommen können, um einzukaufen, also bringen wir unsere Produkte zu ihnen nach Hause", fügte er hinzu.

Für diejenigen, die den Korb kaufen und bequem zu Hause auf ihr Biogemüse warten wollen, gibt es zwei Möglichkeiten. Sie können zwischen dem Standardkorb wählen, der immer nach der Saison zusammengestellt wird, was bedeutet, dass die Produkte, die in den Korb kommen, von Woche zu Woche variieren können, oder Sie können Ihren Einkauf individuell gestalten und die gewünschten Produkte wie bei jedem anderen Online-Einkauf in den Warenkorb legen.

Diese Hauslieferungen waren ein echter Erfolg, denn "wir sind zertifiziert, so dass die Leute die Garantie haben, dass das, was sie kaufen, zu 100 Prozent biologisch ist. Jedes Jahr müssen wir das Zertifikat erneuern, und wir werden das ganze Jahr über bewertet. Von einem Moment auf den anderen kann eine Inspektion eintreffen, aber wir sind damit zufrieden, weil wir wissen, was wir tun.“

"Das Problem ist, dass die Leute manchmal nicht zu Hause sind, wenn die Mitarbeiter von Convent'Bio mit den Körben an ihre Türen klopfen."

Um eine Lösung für diese häufige Situation zu finden, hat José Pina in verschiedenen Städten Abholstellen eingerichtet, an denen die Körbe abgestellt werden können, falls die Kunden zum Zeitpunkt der Lieferung nicht zu Hause sind. Außerdem haben die Kunden die Möglichkeit, die Abholstelle beim Kauf auszuwählen. Auf diese Weise werden die Produkte am Abholpunkt hinterlegt und der Kunde holt sie dort ab, sobald sie verfügbar sind.

Bevorstehende Veranstaltung

Während wir eine fantastische Kakaomousse zum Nachtisch aßen, erzählte uns José Pina von einer Veranstaltung, auf die er sehr stolz ist und die an diesem Wochenende, dem 27. und 28. Mai, stattfindet: "Festa da Família Agrária". Dabei handelt es sich um eine Lichterprozession von der Kirche von Lagoa zur Capela do Carmo (im Convento'Bio) am 27. Mai abends.

In Zusammenarbeit mit der Câmara Municipal de Lagoa wird ein Ereignis zum Leben erweckt, das seit über 40 Jahren in Vergessenheit geraten ist. José erzählte mir, dass er sich daran erinnert, wie er als Jugendlicher an dieser Veranstaltung teilnahm. Jetzt möchte er seine Wurzeln wieder aufleben lassen und der Gemeinde diese Veranstaltung anbieten.

José ist ein Mann, der den Traditionen seines Landes sehr verbunden ist und seinen Beitrag dazu leisten möchte. Er lädt die gesamte Gemeinde ein, an diesem Wochenende an dieser Veranstaltung teilzunehmen, die am Sonntag ab 15 Uhr eine Verkostung traditioneller Aromen im Convent'bio umfasst.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website https://www.conventbio.com/index.php oder auf den sozialen Medien https://www.facebook.com/conventbio

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins