کوئی افسوس کے ساتھ کھانا

ایک صحت مند طرز زندگی صارفین کے لئے بڑھتی ہوئی تشویش ہے، جو کچھ ہم کھاتے ہیں اس سے شروع ہوتا ہے. تاہم، آج کل یہ جاننا مشکل ہے کہ ہم جو کھا رہے ہیں وہ واقعی صحت مند ہے.

آبادی Convent'Bio کی ضروریات کا جواب دینے کے لئے زراعت پسند اور مقامی کاروباری Josa © Pina کے ہاتھوں سے Lagoa میں پیدا ہوا تھا، جو کارمیلیٹاس Calã§ados dâ Alagoa کے پرانے کانونٹ میں میز کے ارد گرد ہمارے ساتھ بات چیت کی، جو اب ایک ریستوران کے گھر ہے.

“میں لاگوا سے ہوں اور میرے پاس کاشتکاری پس منظر ہے. میں ایک agronomist انجینئر ہوں اور میں زراعت کے لئے مصنوعات اور سامان کی فراہمی اور حال ہی میں ایک کمپنی ہے, چار یا پانچ سال پہلے, میں یہاں Convent'bio میں اس نامیاتی کاشتکاری منصوبے کو چلانے کا فیصلہ کیا. کچھ چیزیں جو ہم کھانے جا رہے ہیں وہ یہاں پیدا ہوتی ہیں”، انہوں نے کھانا شروع کرنے سے پہلے کہا.

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: پولا مارٹنز؛

نامیاتی مقامی ریسٹورنٹ

شروع مکھن، پنیر، زیتون اور چھوٹے بٹیر انڈے پر مشتمل تھا، جو کچھ میں نے پہلے کبھی نہیں کھایا تھا لیکن جو عام چکن انڈے کی طرح ذائقہ کرتا تھا. Convent'Bio میں تیار سوادج گھر روٹی کا ذکر نہیں

“ہمارے پاس تین ہیکٹر ہیں، لیکن دو ہیکٹر نامیاتی asparagus کے ساتھ قبضہ کر رہے ہیں، جو اہم نامیاتی فصل ہے. پھر ہمارے پاس تقریبا 1 ہیکٹر کے ساتھ ایک چھوٹا سا باغ ہے جو سبزی باغ ہے جہاں ہم یہاں کچھ چیزیں پیدا کرتے ہیں. اس وقت ہم سٹرابیری ہے, پھلیاں, لیٹش, چیری ٹماٹر, ہم اجمود ہے, اور CoriAnderâ, انہوں نے کہا

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: پولا مارٹنز؛

بے شک، asparagus مزیدار ہیں. میرا مرکزی کورس چھولا کے ساتھ ایک ویگن کھانا تھا, courgette, راکٹ, کری چاول اور مزیدار asparagus. یہ سب کچھ تیاری سے لے کر ذائقوں کے کامل مرکب تک تفصیل پر بہت توجہ کے ساتھ کیا گیا تھا

تاہم، برتن کبھی ایک جیسے نہیں ہیں. ہر روز ان کے پاس دن کے دو پکوان ہوتے ہیں، ایک سبزی خور اور دوسرا گوشت یا مچھلی کے ساتھ۔ دن میں دوپہر کا کھانا تھا، دوسرے آپشن سبزیوں کے ساتھ سامن تھا. مجھے یہ واقعی پسند آیا کیونکہ بعض اوقات سبزی خوروں اور غیر سبزیوں کو اکٹھے کھانے کے لئے جگہ تلاش کرنے میں مشکل وقت ہوتا ہے. Convent'BIO میں، مختلف غذا دوستوں کے لئے ایک عذر نہیں ہیں جو دوپہر کے کھانے کے ساتھ نہیں ہیں

اور یہ سب نامیاتی خوراک کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. Josa © Pina کے مطابق، وہ مصدقہ ہیں اور نامیاتی نہیں ہے کہ کسی بھی چیز کی خدمت نہیں کر سکتے ہیں، لہذا اگر ان کے باغ میں نہیں ہے تو، وہ اسے دوسرے نامیاتی کسانوں سے خریدتے ہیں - ان کے معیاری جملہ ہمارے باغ سے آپ کے tableâ پر ہے.

اس معنی میں، Convent'Bio نہ صرف ایک کنونٹ ہے جو ایک ریستوران میں تبدیل کر دیا گیا ہے. اس جگہ میں ایک نامیاتی سپر مارکیٹ بھی ہے جہاں لوگ کھانا اور سبزیاں خریدنے کے لئے جا سکتے ہیں. مصنوعات 100 فیصد نامیاتی ہیں.

ہوم ڈیلیوریز

علاوہ، وہ ٹوکری کے ساتھ گھر کی ترسیل کرتے ہیں. âیہ ConcentâBio منصوبے کا حصہ ہے. ہم فیرو اور Tvira اور جمعہ کو بدھ کو ٹوکری کے ساتھ گھر کی ترسیل کرتے ہیں، ہم پورٹیما £O، لاگوس اور الجیزور کے لئے تمام راستے جاتے ہیں

âجب ہم نے لوگوں کے گھروں میں جانے کے لئے گھر کی ترسیل کا آغاز کیا، تو یہ ہماری مصنوعات کو فروخت کرنے میں مدد کرنے کے لئے بالکل تھا، تاکہ لوگ انٹرنیٹ کے ذریعہ خرید سکیں کیونکہ تویرا یا فیرو سے لوگ یہاں چیزیں خریدنے کے لئے نہیں آ سکتے ہیں، لہذا ہم وہاں اپنی مصنوعات کو اپنے گھروں میں لے جانے کے لئے جاتے ہیں”، انہوں نے مزید کہا.

ان لوگوں کے لئے جو ٹوکری خریدنے اور ان کے نامیاتی سبزیوں کے لئے آرام سے گھر پر انتظار کرنا چاہتے ہیں، وہاں دو اختیارات ہیں. آپ معیاری ٹوکری کے درمیان انتخاب کرسکتے ہیں جو ہمیشہ موسم کے مطابق بنایا جاتا ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ ٹوکری میں شامل ہونے والی مصنوعات ہفتے سے ہفتہ تک مختلف ہوسکتی ہیں، یا آپ اپنی خریداری اور جگہ کو اپنی مرضی کے مطابق ٹوکری میں مطلوبہ مصنوعات کو اپنی مرضی کے مطابق کرسکتے ہیں. کسی بھی دوسرے آن لائن خریداری

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: پولا مارٹنز؛

یہ گھر کی ترسیل ایک حقیقی کامیابی تھی کیونکہ “ہم مصدقہ ہیں لہذا لوگوں کو اس بات کی ضمانت ہے کہ وہ جو خرید رہے ہیں وہ 100 فیصد نامیاتی ہے. ہر سال ہمیں سرٹیفکیٹ کی تجدید کرنا پڑتا ہے اور ہم پورے سال کا اندازہ لگایا جاتا ہے. ایک لمحے سے اگلے تک، ایک معائنہ پہنچ سکتا ہے، لیکن ہم اس سے خوش ہیں کیونکہ ہم جانتے ہیں کہ ہم کیا کر رہے ہیں

“مسئلہ Conventâbio عملے basketsâ کے ساتھ ان کے دروازے دستک جب کبھی کبھی لوگوں کو گھر میں نہیں ہیں.

اس بار بار صورت حال کا حل تلاش کرنے کے لئے، جوسا © پینا نے مختلف شہروں میں پک اپ پوائنٹس بنائے تاکہ ٹوکری وہاں چھوڑا جا سکے اگر گاہکوں کی ترسیل کے وقت گھر پر نہ ہو. اس کے علاوہ، گاہکوں کو خریداری کرتے وقت پک اپ پوائنٹ منتخب کرنے کا اختیار ہے. اس طرح، مصنوعات کو پک اپ پوائنٹ پر چھوڑ دیا جاتا ہے اور کسٹمر انہیں دستیاب ہوتے ہی وہاں اٹھاتا

آئندہ ایونٹ

ہم میٹھی کے لئے ایک تصوراتی، بہترین کوکو mousse کھا رہے تھے جبکہ, Josa © Pina وہ اس ہفتے کے آخر میں منعقد ہونے پر بہت فخر ہے ایک تقریب کے بارے میں ہمیں بتایا, 27th اور 28th مئی, کہا جاتا ہے “Festa da Famália Agrária”. یہ لاگوا چرچ سے کیپیلا کارمو کو موم بتی کی روشنی جلوس پر مشتمل ہوتا ہے (Convento'BIO میں) 27th شام

کریڈٹ: ٹی پی این؛ مصنف: پولا مارٹنز؛

CãMara میونسپل ڈی لاگوا کے ساتھ شراکت میں، وہ زندگی کو ایک ایونٹ لائیں گے جو 40 سالوں سے زیادہ وقت میں کھو گیا ہے. جوسا © نے مجھے بتایا کہ وہ اس واقعہ میں حصہ لینے کو یاد کرتے ہیں جب وہ ایک نوجوان تھا. اب وہ اپنی جڑوں کو بحال کرنا چاہیں گے اور اس تقریب کو برادری کے لیے پیش کرنا چاہیں گے۔

جوسا © ایک آدمی ہے جو اپنی زمین کی روایات سے بہت منسلک ہے اور اس کی شراکت دینا چاہتا ہے. انہوں نے کہا کہ ہفتے کے آخر میں اس تقریب میں شرکت کے لئے پوری کمیونٹی کو دعوت دیتا ہے جس میں اتوار کو 3 بجے سے Convent'BIO میں روایتی ذائقوں کا ذائقہ چکھنا شامل ہوگا

مزید معلومات کے لئے، براہ کرم https://www.conventbio.com/index.php پر ان کی ویب سائٹ ملاحظہ کریں یا انہیں سوشل میڈیا پلیٹ فارم https://www.facebook.com/conventbio پر تلاش کریں

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins